🙂🙂 Házi céklatészta

Hozzávalók céklapüréhez:

 - cékla 250 g

 - 2 pohár víz

 - 1 kiskanál borecet

 - olívaolaj

Hozzávalók tésztához:

 - 350 g 00- ás tészta

 - 1 tk só

 - 0,25 tk őrölt fekete bors

 - 2 ek olívaolaj

 - 3 db nagy tojás

sima liszt a tésztával való munkához

Elkészítés:

1

A sütőt 180°C-ra előmelegítjük, a tepsit kibéleljük sütőpapírral.

2

Céklapüré:  A céklát meghámozzuk és nagyobb darabokra vágjuk. Utána sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal (ha van olívaolajsprayünk, enyhén meglocsoljuk vele a céklát) és előmelegített sütőben kb 30 percig sütjük. 

3

Hagyja kihűlni a céklát. Ezután 2 evőkanál vízzel és 1 teáskanál borecettel turmixgépbe tesszük. Püré turmixoljuk.  

4

Tészta:  Öntsünk lisztet a munkalapra, és készítsünk mélyedést a közepébe. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, olívaolajat, felvert tojást és répapürét. A tojásokat enyhén összekeverjük a répapürével. Ezután villával enyhén keverjük össze a lisztet a "céklás tojással", amíg "morzsa" nem lesz. 

5

A kapott morzsából kézzel sima tésztát formázunk. 

Ha túl kemény lenne a tészta, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha nem elég kemény - adjunk hozzá egy kis lisztet. 

6

Az elkészített tésztát celofánba csomagoljuk, és egy órát pihentetjük. 

7

A tésztát tésztagéppel még néhányszor "megforgatjuk", majd tésztává vagy tetszőleges formára vágjuk. Amikor a tésztával dolgozunk, szükség szerint szórjuk meg a tésztát sima liszttel.

Ha nincs tésztagépünk, nyugodtan használjunk klasszikus sodrófát. 

8

A kész tésztát hagyjuk kicsit megszáradni, majd forró, sós vízben pár percig főzzük. 

Kistermelői termékek céklából:

Céklaecet, biológiailag erjesztett, legalább egy éven át érlelt termék

- 0,2 liter 1300 ft

- 0,5 liter 2500 ft

- 0,75 liter 3300 ft

Céklakivonat

- 0,2 liter 3000 ft

- 0,5 liter 6500 ft

- 0,75 liter 9000 ft

Az üveg árát a termék tartalmazza, visszaváltható, 500 ft/db

Fermentált reszelt cékla, bisalmával, tormával, hagymával, fűszerekkel fermentált

0,212 lit 1.000 ft

0,4 lit 1.800 ft

Üvegeket 200 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060