Cékla pkhali 🙂🙂

A pkhali alapja bármilyen zöldség vagy gyógynövény lehet, amelyet diófélékkel, fűszerekkel és fokhagymával egészítenek ki. Ma pkhalit készítünk céklából. A répát előre megfőzzük vagy megsütjük, majd dióval felaprítjuk, és fokhagymával, fűszerekkel összekeverjük, majd kis golyókat formázunk. Egy ilyen fényes előétel nem tart sokáig az asztalon.

Hozzávalók 4 személyre:

 - cékla - 400 g

 - dió - 150 g

 - fokhagyma - 2-3 gerezd

 - őrölt szerecsendió - 0,5 teáskanál

 - khmeli-suneli (komló) - 0,5 teáskanál

 - szárított koriander - 0,5 teáskanál

 - őrölt pirospaprika (opcionális) - 1 csipet

 - só - ízlés szerint

 - őrölt fekete bors - ízlés szerint

Elkészítés:

Készítse elő a hozzávalókat a lista szerint. Én szárított koriandert használtam, frissen is használható.

A céklát alaposan mossuk meg, tegyük egy lábasba, adjunk hozzá vizet és tegyük tűzre. Forraljuk fel, fedjük le a serpenyőt, és főzzük a céklát 1- 1,5 órán keresztül. A főzési idő a cékla méretétől függ.

Kis idő elteltével a kész céklarépát kivesszük a léből, lehűtjük, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk.

Tegye a céklát egy turmixgépbe, és turmixolja simára. A céklarépát húsdarálón is átengedheti. Ha vizes a cékla, kicsavarhatja a levét.

Tegye a diót egy turmixgép tálba, és addig darálja, amíg finomra nem morzsolódik. Néhány fél diót hagyjunk a díszítéshez.

Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át, vagy finom reszelőn lereszeljük. Adjunk hozzá fokhagymát, suneli komlót, szárított koriandert, sót és borsot ízlés szerint a répához és a dióhoz.

A keveréket egy kanál segítségével alaposan keverjük össze.

Most formáljunk kis golyókat a céklarépamasszából, és egy kicsit lapítsuk el. A pkhalit tányérra vagy formára tesszük, egy darab dióval díszítjük, és megszórjuk őrölt fekete borssal vagy khmeli-sunelivel.

Cékla pkhali tálalható. Jó étvágyat!

Kistermelői termékek céklából:

Céklaecet, biológiailag erjesztett, legalább egy éven át érlelt termék

- 0,2 liter 1300 ft

- 0,5 liter 2500 ft

- 0,75 liter 3300 ft

Céklakivonat

- 0,2 liter 3000 ft

- 0,5 liter 6500 ft

- 0,75 liter 9000 ft

Az üveg árát a termék tartalmazza, visszaváltható, 500 ft/db

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060