Cách làm và bảo quản Sữa Hạt Điều lạ miệng
1. Cách làm Sữa Hạt Điều nguyên chất
Nguyên liệu để làm ra một ly sữa hạt điều nguyên chất khá đơn giản mà các bước làm cũng dễ dàng và nhanh chóng nữa các anh chị ạ.
1.1. Nguyên liệu làm sữa hạt điều nguyên chất
Để làm ra 0,8 - 1 lít sữa hạt điều gồm có:
100g hạt điều tươi
800ml nước sôi
Mật ong, hương vani
1.2. Cách làm sữa hạt điều nguyên chất:
B1: Rửa hạt điều với nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch lại với nước thường rồi để ráo
B2: Hấp hạt điều tầm khoảng 20 - 30 phút, hoặc ngâm hạt điều từ 1 - 2 tiếng trong tủ lạnh để hạt điều mềm ra (nhớ là phải thay nước thường xuyên nhá). Nhưng tôi khuyên là các anh chị nên hấp để sữa có mùi vị ngon hơn và cũng an toàn hơn nếu có em bé uống chung. Chỉ nên ngâm hạt điều trong khoảng thời gian trên, vì nếu ngâm quá lâu hạt điều dễ bị nhiễm khuẩn và gây đau bụng đó.
B3: Lấy một cái nồi sạch và đổ 800ml nước nấu sôi cùng với hương vani
B4: Cho hạt điều vào máy xay, cho nước sôi khoảng 70 độ C đến 90 độ C vào xay nhuyễn. Vậy là xong!
B5: Các anh chị có thể nêm nếm bằng đường, mật ong hoặc sữa đặc tuỳ khẩu vị của gia đình mình nhé.
2. Gợi ý cách làm Sữa Hạt Điều lạ miệng
Các loại sữa hạt điều mix vị thì rất phong phú và đa dạng, tuy nhiên tôi sẽ chia sẻ với các anh chị 5 công thức mà tôi cho là ngon miệng cũng như dễ làm nhất nhé.
2.1. Sữa hạt điều mix với các loại hạt khô
Để tạo ra được loại sữa thơm ngon với nhiều hương vị khác nhau, các anh chị có thể cho thêm các loại hạt dinh dưỡng, hạt khô như hạt sen, hạt óc chó, hạt macca,...là có thể tạo ra được sữa hạt điều mix hạt khô rồi. Lưu ý là vẫn phải ngâm các loại hạt đó trong tủ lạnh tầm 2-3 tiếng rồi chúng ta mới bỏ vào xay cùng nhá.
Mặc dù hạt điều chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng, nhưng nó không phải là thực phẩm có chứa tất cả các chất dinh dưỡng. Vậy nên là nên mix thêm các loại hạt để đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
2.2. Sữa hạt điều khoai lang
Thỉnh thoảng bạn có thể thay đổi mùi vị bằng cách mix chung với khoai lang, bí đỏ, ngô,...để làm tăng thêm chất xơ, vitamin tốt cho cơ thể và hệ tiêu hoá. Nếu anh chị muốn làm sữa chung với ngô hoặc bí đỏ thì cũng có thể áp dụng công thức tương tự dưới đây nhé. Bây giờ chúng ta cùng xem cách làm sữa hạt điều khoai lang như nào.
Nguyên liệu làm sữa hạt điều khoai lang:
100g khoai lang, rửa sạch gọt vỏ, cắt miếng khoảng 1cm (nhớ ngâm khoai vào nước để tránh bị thâm nhé).
150g hạt điều tươi
Đường phèn, muối (nếu có muối hồng Himalaya thì càng tốt nhé).
1,2 lít nước nóng 80 độ
Cách làm sữa hạt điều khoai lang:
B1: Cho khoai và hạt điều hấp cách thuỷ từ 5 - 7 phút
B2: Cho khoai và hạt điều đã hấp, một chút muối hồng, đường phèn cùng 400ml nước nóng 80 độ vào xay, sau đó từ từ đổ thêm 800ml nước nóng 80 độ vào xay thêm lần nữa.
B3: Để sữa nguội tầm 40 - 50 độ C, dùng nước sôi tráng qua các vật dụng đựng sữa, bảo quản sữa trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng 2 ngày thôi nhé.
2.3. Sữa hạt điều mè đen
Sữa hạt điều mè đen là loại sữa hạt gấp đôi dưỡng chất, sự kết hợp hoàn hảo này sẽ tăng thêm độ thơm ngon của ly sữa hạt và giá trị dinh dưỡng thần kì. Mè đen có tác dụng giúp tóc óng mượt, bảo vệ sức khỏe răng miệng và tăng cường chức năng não bộ. Hai loại nguyên liệu này cũng rất dễ mua với giá thành phải chăng, sữa hạt điều mè đen thì cực kì thích hợp với các phụ nữ sau sinh.
Nguyên liệu làm sữa hạt điều mè đen:
50g Hạt điều tươi
50g mè đen (vừng đen)
800-1000ml nước
Một xíu muối
Đường mía hoặc mật ong, quả ngọt ( cái này tùy các mẹ lựa chọn nhé )
Cách làm sữa hạt điều mè đen:
Rửa sạch các nguyên liệu hạt, lượt bỏ các hạt bị hư hỏng. Đối với mè đen, các anh chị ngâm trong vòng 6-8 tiếng ở nhiệt độ mát mẻ, khô ráo. Hạt điều ngâm trong khoảng 2 tiếng và nên ngâm rồi cất trong tủ lạnh để tránh hạt bị nhiễm khuẩn. Nếu muốn nhanh hơn, các mẹ có thể hấp chín hạt và khỏi ngâm nhé, mục đích của việc ngâm hạt để hạt được mềm và dễ chế biến hơn.
Su khi ngâm xong, anh chị rửa sạch để loại bỏ tạp chất, sau đó cho vào máy xay cùng với 1 lít nước, xay ở tốc độ cao cho đến khi hạt nhuyễn mịn. Đổ hỗn hợp ra rây để lọc bỏ bớt bã hạt nếu muốn còn không các mẹ cứ giữ lại, muốn có một xíu bã nhai cũng rất ngon.
Đem hỗn hợp sau khi lọc bỏ vào nồi và đun ở lửa nhỏ, các anh chị lưu ý khuấy hoặc lựa nồi sâu đáy một chút để sữa mình tránh bị khê nhé. Khuấy đều tay cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp. Để nguội sữa rồi rót ra bình thủy tinh để bảo quản và thưởng thức hoặc các mẹ thích uống nóng có thể dùng ngay.
2.4. Sữa hạt điều yến mạch
Yến mạch là nguồn cung cấp chất xơ dồi dào, chất xơ có trong yến mạch có thể hòa tan tốt vì vậy cơ thể đặc biệt dễ dàng hấp thụ. Vị sữa hạt này không chỉ ngon miệng lạ kì mà còn rất dinh dưỡng nữa đó các anh chị.
Nguyên liệu làm sữa hạt điều yến mạch:
Nước: 1000 ml
Hạt điều tươi: 100g
Yến mạch hữu cơ 50g
Vani: 1 lọ
Cách làm sữa hạt điều yến mạch:
Hạt điều các anh chị ngâm khoảng hai tiếng, yến mạch thì trong ít nhất 1 giờ. Khi ngâm, tốt nhất anh chị vẫn nên ngâm bằng nước đun sôi để nguội và để trong tủ lạnh để bảo quản, tuyệt đối không được ngâm ở ngoài vì các hạt dễ bị nhiễm khuẩn, không đảm bảo an toàn. Ngâm xong rồi, anh chị vớt ra để ráo nước nhé.
Các anh chị cho hai loại hạt vào máy xay công suất cao, rồi dùng 1 lít nước đủ ấm không quá nóng đổ vào, cho thêm 3-4 giọt vani vào xay cùng. Vani giúp tăng hương vị thơm béo cho ly sữa nếu các anh chị thấy không cần thiết thì không có cũng không sao. Các anh chị xay đến khi được hỗn hợp thật nhuyễn mịn và lưu ý tránh dùng nước sôi 100 độ, yến mạch sẽ dễ bị nhão thành cháo đó.
Anh chị lọc qua rây để khi uống không bị lặn cặn hoặc giữ nguyên nếu thích hương vị tự nhiên từ các bả hạt nhé. Sữa hạt điều yến mạch có thể dùng nóng cho ngon hoặc bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, dùng trong 1-3 ngày thôi nhé vì để lâu sữa sẽ rất dễ bị thiu.
2.5. Sữa hạt điều - hạnh nhân - cải bó xôi
Sự kết hợp thú vị này có lẽ sẽ chinh phục được nhiều khẩu vị khó tính đây. Hạnh nhân vốn là đối thủ đáng gờm của hạt điều trên bảng xếp hạng các loại hạt dinh dưỡng, nay cả hai cùng kết hợp hứa hẹn đem đến một ly sữa thơm lừng. Cải bó xôi dung hòa vị béo của hai loại hạt bởi độ tươi, ngọt tự nhiên và đồng thời giúp tạo màu bắt mắt cho ly sữa. Công thức chế biến lại dễ như chớp mắt.
Nguyên liệu làm sữa hạt điều - hạnh nhân - cải bó xôi:
Hạt điều
Hạnh nhân
Cải bó xôi
Nước lọc
Cách làm sữa hạt điều - hạnh nhân - cải bó xôi
Hạt điều các anh chị sơ chế như những công thức sữa trên nhé, riêng về hạnh nhân cũng ngâm nhưng là ngâm qua đêm, thời gian ngâm lâu hơn một xíu hãy kiên nhẫn nhé. Sau khi đã ngâm xong, các anh chị cứ cho hai loại hạt vào máy xay và chọn chế độ nấu sữa. 10 phút sau hẳn cho cải bó xôi vào và xay nhuyễn thành hỗn hợp nhé. Về phần nêm nếm có thể gia giảm thêm đường, vani, mật ong tùy khẩu vị để tạo độ ngọt.
Khi hỗn hợp đã mịn, các anh chị có thể lọc qua rây và bắt đầu thưởng thức. Màu xanh của ly sữa vô cùng bắt mắt, các anh chị nhớ thử qua loại sữa đặc biệt này nhé.
3. Cách bảo quản Sữa Hạt Điều hiệu quả
Các anh chị lưu ý trong quá trình làm sữa, tất cả các dụng cụ từ máy xay, túi lọc hay bình đựng đều phải được tiệt trùng bằng nước sôi nhé!
Nên dùng chai thuỷ tinh thay vì chai nhựa để đựng sữa, chai thuỷ tinh sẽ giúp giữ được hương vị sữa thơm ngon hơn. Có thể cho chai thuỷ tinh vào hấp để tiệt trùng trước khi đựng sữa.
Sau khi xay, có thể sử dụng luôn mà không cần phải lọc lại một lần nữa, vì chất sữa nó đã rất mịn rồi. Và để tránh làm lãng phí cũng như tận dụng được tối đa nguồn chất xơ của hạt điều. Các anh chị nhớ lắc đều sữa trước khi uống để tinh bột và chất xơ lắng xuống được hòa tan đều lên nhé.
Tôi khuyên là nên xay một lượng vừa đủ để uống trong ngày, tránh trường hợp vi khuẩn trong tủ lạnh làm ảnh hưởng đến chất lượng sữa. Trong trường hợp anh chị không có thời gian thì có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Tuyệt đối không được uống sữa hết hạn, khi sữa đã có mùi thì phải đổ đi chứ đừng tiếc nhé, lúc đấy lại phải đi gặp bác sĩ thì không đáng.
Tất tần tật trên là các kiến thức mà tôi có đã chia sẻ đến các anh chị. Ngại gì mà không thử đúng không? Một loại sữa vừa ngon vừa siêu đơn giản, tôi tin rằng anh chị sẽ mê mẩn em nó trong lần đầu tiên thưởng thức cho mà xem.
4. Những lưu ý để thoải mái uống Sữa Hạt Điều
Tuy sữa hạt điều vô cùng thơm ngon và rất dinh dưỡng nhưng để sử dụng loại thực phẩm này một cách hiệu quả và thoải mái thưởng thức, các anh chị cần chú ý một số chia sẻ sau của tôi nhé.
4.1. Cần đảm bảo về chất lượng nguyên liệu làm sữa
Độ ngon của một món ăn hay một loại thức uống đều phụ thuộc rất nhiều vào chất lượng nguyên liệu. Để có một ly sữa hạt điều ngon miệng và giàu dưỡng chất nhất các anh chị cần đặc biệt lưu ý trong việc chọn lựa nguyên liệu. Cần phải chọn được loại hạt điều ngon, chất lượng và tránh mua phải các hạt bị sâu hay mốc.
Về nguyên liệu hạt điều để làm sữa các anh chị có thể tìm mua dễ dàng trên thị trường nhưng nhớ cân nhắc nơi uy tín nhé. Vì theo chia sẻ của nhiều khách hàng của tôi, họ thường mua phải một số lượng hạt điều lớn bị lẫn nhiều hạt điều sâu, mốc và bị hư. Những nơi cung cấp nguyên liệu như vậy thật sự không có tâm và gây hậu quả nghiêm trọng đến chất lượng thực phẩm.
Dùng nguyên liệu không đảm bảo làm giảm chất lượng của sữa và nghiêm trọng hơn có thể gây ngộ độc. Do đó các anh chị cần đặc biệt sáng suốt khi chọn mua nguyên liệu, để không lãng phí một ly sữa hạt điều ngon và dinh dưỡng như vậy cần có sự cẩn trọng.
4.2. Nên uống bao nhiêu ly sữa là hợp lý?
Theo nghiên cứu cho thấy thì mỗi ngày chúng ta nên ăn khoảng 30gram hạt điều là hợp lí, dễ hình dung hơn thì là khoảng 16-18 hạt. Số hạt này quy đổi ra có thể ước chừng tầm 1-2 ly sữa hạt điều một ngày là hoàn hảo. Tuy nhiên không nên dùng sữa thường xuyên cả tuần mà chỉ tầm 4-5 ngày một tuần là được rồi các anh chị nhé, bởi vì giàu dinh dưỡng nên cũng không nên lạm dụng quá nhiều.
Cái gì nhiều quá cũng không tốt do đó các anh chị có thể sử dụng sữa hạt điều để luân phiên với các loại thực phẩm bồi bổ sức khỏe khác. Ngoài ra anh chị cũng có thể dùng loại sữa này cho một bữa sáng đầy năng lượng hay cho các bữa ăn nhẹ để cân bằng tiêu hóa.
Sữa hạt điều đặc biệt uống nhiều hơn sữa bò cũng không quá lo ngại vì lượng đường ít giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
4.3. Những ai thích hợp uống sữa hạt điều?
Sữa hạt điều rất dễ uống và phù hợp nhiều loại khẩu vị. Từ già trẻ lớn bé đều có thể ưa chuộng thưởng thức nguồn sữa dinh dưỡng này. Tuy nhiên có một số nhóm đối tượng đặc biệt rất thích hợp để sử dụng sữa hạt điều.
Trẻ em đang trong độ tuổi ăn dặm từ 6 tháng tuổi trở lên
Người già bị cao huyết áp, thiếu canxi, các bệnh về tim mạch và tiểu đường
Người vừa mới khỏi bệnh thì rất cần được tẩm bổ với một ly sữa hạt điều béo ngậy
Người bị dị ứng với sữa bò
Người không dung nạp lactose động vật và nhạy cảm với các thành phần của sữa bò
Người làm việc tiếp xúc với chất chì
Sữa hạt thích hợp sử dụng cho phụ nữ mang thai để thai nhi khỏe mạnh hoặc dùng cho trẻ em đang trong thời kỳ phát triển trí não.
4.4. Những ai nên cân nhắc khi uống sữa hạt điều?
Không có một nguồn dinh dưỡng nào là hoàn hảo, sữa hạt điều cũng có một số lưu ý khi sử dụng. Các anh chị bị dị ứng với hạt điều đặc biệt nên cân nhắc với sữa hạt điều. Mẹ bầu trong 3 tháng đầu cũng nên hạn chế sử dụng sữa hạt điều vì lúc này sức đề kháng còn yếu chưa thích hợp để hấp thu một nguồn dinh dưỡng dồi dào.
Tóm lại thì phần lớn ai cũng có thể thưởng thức được hương vị thơm ngon, béo ngậy của sữa hạt điều. Để đảm bảo cho những phút giây ăn uống ngon miệng và tốt cho sức khỏe, các anh chị nên cân nhắc những chia sẻ của tôi nhé. Hơn ai hết tôi luôn mong muốn khách hàng của mình luôn có những bữa ăn ngon từ hạt điều, một loại hạt dinh dưỡng mà tôi vô cùng tâm đắc.
Tôi hi vọng với những chia sẻ trên về sữa hạt điều, các anh chị đã có thêm nhiều kiến thức bổ ích về một loại thức uống đặc biệt như này. Nếu như các anh chị vẫn còn nhiều lo lắng trong việc chọn mua sản phẩm thì hoàn toàn có thể tin tưởng ở Hạt Điều Bác Tâm. Chúng tôi cam kết sản phẩm luôn chất lượng và đảm bảo về mặt dinh dưỡng, Hạt Điều Bác Tâm luôn xứng đáng với niềm tin của khách hàng.