Vài năm gần đây, một số quốc gia trên Thế Giới như Canada khuyến cáo người dân nên sử dụng thực phẩm thuần tự nhiên và loại bỏ sữa bò ra khỏi khẩu phần thiết yếu, sữa công nghiệp không hề tốt như những quảng cáo rầm rộ trên các phương tiện truyền thông. Từ đó, người dân đã dần dần thay thế sữa bò công nghiệp sang các loại sữa hạt tự nhiên.
Sữa hạt là tên gọi chung của món đồ uống được chế biến từ ngũ cốc, họ hàng nhà đậu và phổ biến nhất là từ các loại hạt dinh dưỡng như sữa hạt điều, sữa hạt macca, sữa hạt óc chó. Khác với các loại sữa công nghiệp và sữa bò, sữa hạt thừa hưởng một nguồn dinh dưỡng dồi dào và nguyên chất từ chính các loại hạt thiên nhiên. Khi uống sữa hạt thường đem lại cảm giác như chúng ta đang ăn một dạng cháo lỏng dinh dưỡng lạ miệng.
Sữa hạt đem đến cho cơ thể một nguồn năng lượng dồi dào, sức khỏe được chăm sóc toàn diện bởi các vitamin, khoáng chất có trong sữa hạt. Uống sữa hạt còn giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giúp cho anh chị luôn được thư giãn và đặc biệt chăm sóc vóc dáng, làn da tuyệt vời. Chính nhờ vào giá trị dinh dưỡng vượt trội và độ tự nhiên, thơm ngon nguyên chất mà sữa hạt đã dần được ưa chuộng trên khắp các thị trường tiêu dùng, đặc biệt là Việt Nam.
Bên cạnh hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng thì việc sữa hạt dần trở thành sự lựa chọn thay thế hàng đầu của sữa bò cũng xuất phát từ nhiều lí do. Những năm gần đây, sữa bò, sữa công nghiệp khiến nhiều người quan tâm về độ ngọt khá cao có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh tiểu đường khi sử dụng thường xuyên hay không? Dư luận cũng bàn nhiều về quy trình lấy sữa bò tại các trang trại liệu có đảm bảo và không ngược đãi các bò sữa hay không?
Đứng trước những lo lắng của người tiêu dùng và hàng loạt các vấn đề về việc số người bị dị ứng sữa bò, bị tiểu đường và không thể dung nạp lactose từ sữa động vật ngày càng tăng, sữa hạt chính là một giải pháp thiết yếu.
Xu hướng con người ngày càng thiên về sự lành mạnh của các thực phẩm thiên nhiên, số người ăn chay và số người có quan điểm bảo vệ môi trường và phản đối ngược đãi bò sữa cũng tăng mạnh từ đó mà lượng tiêu thụ sữa hạt đạt đỉnh điểm.
Người bị bệnh tiểu đường, tim mạch, ung thư, dị ứng sữa bò có thể hoàn toàn sử dụng sữa hạt là một nguồn dinh dưỡng thay thế. Ngày nay trên thị trường các dòng sữa hạt điều, sữa hạt óc chó, sữa hạt macca đóng hộp cũng đã rất phổ biến và dễ tìm mua rồi các anh chị ạ. Tuy nhiên người ta vẫn thường nói quý nhất vẫn là "ngon như nhà làm" phải không các anh chị? Do vậy một ưu điểm khác của sữa hạt chính là có thể tự tay làm ngay tại nhà, vừa nói không với chất bảo quản vừa đảm bảo thơm ngon, an toàn thực phẩm.
Tóm lại, sữa hạt là một nguồn thực phẩm không chỉ thơm ngon mà còn rất dinh dưỡng. Sữa hạt có thể trở thành một sự lựa chọn hoàn hảo thay thế cho sữa bò trong các trường hợp, có rất nhiều loại sữa hạt phổ biến tuy nhiên tôi muốn tận tâm giới thiệu với các anh chị về Sữa hạt điều. Bởi lẽ tôi cho rằng đây là loại sữa hạt béo ngậy, ngon miệng và dinh dưỡng nhất trong số các loại sữa hạt khác mà đặc biệt còn có thể dễ làm ngay tại nhà nữa các anh chị à!
Giá trị dinh dưỡng của sữa hạt điều chính là thừa hưởng từ những dưỡng chất tự nhiên có trong hạt điều, các nguồn dinh dưỡng này bao gồm:
Năng lượng
Protein và chất xơ dồi dào
Các khoáng chất như: sắt, đồng, kẽm, magie, folate, natri, kali, canxi,...
Các loại vitamin như: vitamin E, vitamin K, vitamin D, vitamin B1, vitamin B6,...
Các chất béo lành mạnh
Cùng nhiều dưỡng chất thiết yếu khác
Hiếm có loại thực phẩm nào mà hội tụ được nhiều dưỡng chất như hạt điều, có lẽ vì vậy mà lợi ích của sữa hạt điều nói riêng và hạt điều nói chung là vô cùng đa dạng.
Chính vì nhận thức rõ được lợi ích của hạt điều, người ta đã chế biến nhiều công thức để làm nên sữa hạt điều. Sữa hạt điều có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khoẻ, hơn nữa còn an toàn cho cả mẹ bầu và các bé còn nhỏ. Mỗi loại hạt đều có giá trị dinh dưỡng khác nhau, các anh chị nên luân phiên thay đổi các loại sữa hạt trong tuần để đảm bảo có đầy đủ tất cả các dưỡng chất nhé. Riêng với sữa hạt điều, khi sử dụng nó thì sẽ nhận được những vô vàn lợi ích sau:
Sữa hạt điều là nguồn cung cấp protein dồi dào cho cơ thể. Có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như giàu selen, kẽm, magiê, sắt và phốt pho, cùng với các loại vitamin như vitamin B và E...
Sữa hạt điều có chứa chất béo không bão hòa, đây được coi là chất béo tốt giúp làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, bảo vệ sức khỏe tim mạch, không lo sợ mập nhá.
Sữa hạt điều giúp ngăn ngừa gốc tự do trong cơ thể, ngăn ngừa lão hóa vì có chứa zea xanthin, đây là chất chống oxy hoá mạnh.
Đặc biệt sữa hạt điều lại có ích với những người ăn chay, hay những người không dung nạp được sữa bò, hoặc chế độ ăn kiêng đặc biệt tốt cho tim mạch, thì việc sử dụng sữa hạt càng quan trọng trong chăm sóc sức khỏe hơn nữa.
Các anh chị còn có thể dùng sữa hạt điều để hỗ trợ giảm cân nữa đó nha. Vì nó chứa những dưỡng chất có lợi cho cơ thể, bao gồm chất béo tốt và các loại Omega. Các chất dinh dưỡng này giúp bổ sung cho cơ thể thay thế cho các loại thực phẩm từ động vật, rất hữu ích trong quá trình giảm cân. Những ai đã từng tìm hiểu về giảm cân ắt sẽ biết rõ đây là quá trình vô cùng khó khăn và gian khổ, bên cạnh việc tập luyện thì việc lựa chọn dinh dưỡng là yếu tố quyết định 70% sự thành công.
Sữa hạt điều không chỉ thừa hưởng những công dụng vàng của hạt điều dành tặng sức khỏe mà còn giúp tăng thêm giá trị dinh dưỡng trong mỗi ly sữa. Kể cả nhóm đối tượng nhạy cảm về dinh dưỡng nhất là bà bầu cũng hoàn toàn có thể uống sữa hạt điều. Loại sữa này không chỉ giúp thay đổi khẩu vị, giảm ngấy cho các mẹ bầu mà còn giúp chăm sóc sức khỏe mẹ và bé trong thai kì. Tôi sẽ liệt kê một số lợi ích nổi bật của nó cho các mẹ tham khảo nhé:
Trong thời kì mang thai, mẹ bầu phải chịu nhiều áp lực từ tinh thần cho đến thể chất. Những yếu tố tác động từ môi trường cũng khiến mẹ bầu dễ khó chịu và âu lo dẫn đến huyết áp cao, mất ngủ. Tôi rất thương các mẹ bầu vì sự thiệt thòi này, tuy nhiên các mẹ bầu yên tâm vì sữa hạt điều hoàn toàn hữu hiệu trong trường hợp này.
Vì chứa nhiều canxi cũng như dồi dào các chất dinh dưỡng khác, sữa hạt điều giúp mẹ bầu ngủ ngon giấc và cải thiện được tình trạng cao huyết áp.
Các mẹ bầu dễ đối diện với nguy cơ bị tiểu đường lên đến 9,2% trong thời gian mang thai. Bởi lẽ lượng đường trong khẩu phần ăn hàng ngày với các loại sữa bò, sữa mẹ bầu tương đối lớn. Nhưng sữa hạt điều lại là nguồn sữa thơm ngon, bổ dưỡng giúp giảm lượng đường hiệu quả trong khẩu phần ăn mà vẫn đảm bảo độ dinh dưỡng. Phòng ngừa các bệnh phát sinh cho mẹ bầu cũng là đảm bảo sự khỏe mạnh của thai nhi.
Các loại vitamin dồi dào trong sữa hạt điều giúp mẹ bầu vừa dưỡng thai vừa có cơ hội chăm sóc làn da khỏe mạnh từ bên trong. Sữa hạt lại chứa các thành phần tự nhiên chống lão hóa, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp đào thải độc tố, giúp duy trì làn da hồng hảo, sáng khỏe.
Lượng protein, chất xơ dồi dào trong hạt điều giúp các mẹ có cảm giác no lâu khi ăn, ngăn ngừa việc ăn quá nhiều, gây tăng cân khi mang thai
Có thể thấy, nhóm đối tượng nhạy cảm nhất về dinh dưỡng như mẹ bầu còn có thể yên tâm sử dụng và nhận được lợi ích từ sữa hạt điều. Từ đó suy ra, sữa hạt điều hoàn toàn phhù hợp cho tất cả mọi người. Uống sữa hạt điều chính là một trong những cách đơn giản nhất để anh chị chăm sóc sức khỏe của bản thân và cả những người thân yêu xung quanh mình.
Tôi hi vọng rằng khi chia sẻ đến đây các anh chị đã yên tâm về việc sử dụng sữa hạt điều. Là một người ưa dùng và hiểu rõ về sữa hạt điều hơn ai hết, tôi sẽ chia sẻ với các anh chị những kiến thức về cách làm sữa hạt điều để dễ dàng chế biến ngay tại nhà nhé. Dĩ nhiên là các anh chị cũng có thể chọn mua loại chế biến sẵn cho tiết kiệm thời gian cũng được.
Sữa hạt điều là nguồn sữa thơm ngon và dinh dưỡng dồi dào mà kể cả nhóm đối tượng nhạy cảm về sức khỏe như bà bầu và trẻ nhỏ đều có thể dùng được. Sữa hạt nói chung và sữa hạt điều nói riêng đều được khuyên dùng cho trẻ nhỏ để bổ sung dưỡng chất. Vậy trẻ mấy tuổi thì có thể dùng sữa hạt điều và nguồn sữa này đem lại ích lợi cho trẻ nhỏ như thế nào?
Bên cạnh nguồn sữa chính là sữa mẹ thì việc bổ sung sữa hạt điều cho trẻ nhỏ là vô cùng cần thiết. Bởi lẽ đôi khi mẹ bầu phải đối mặt với nguy cơ tắt sữa thì một nguồn sữa phụ khác để thay thế cho trẻ là vô cùng thích hợp.
Khi các chuyên gia vẫn luôn ủng hộ việc cai sữa mẹ sớm cho trẻ thì giai đoạn bước qua thời kì sữa mẹ, trẻ rất cần một nguồn sữa thơm ngon, đảm bảo độ dinh dưỡng để đồng hành cùng. Và khi đó Sữa hạt điều là một sự lựa chọn hoàn hảo. Lượng đường trong sữa hạt có phần hợp lí hơn nên nó được đánh giá là có nhiều ưu điểm so với sữa bò và các loại sữa bột công nghiệp khác.
Hạt điều là loại hạt dinh dưỡng thuộc dạng cứng tương tự như các hạt hạnh nhân, hạt óc chó vì vậy sẽ rất phù hợp cho các bé từ 1 tuổi trở lên. Trẻ nhỏ trong giai đoạn này đang đi vào quá trình phát triển trí não vì vậy nguồn dinh dưỡng từ Sữa Hạt Điều là vô cùng tốt.
Ngoài ra các em bé nhỏ chưa đủ 1 tuổi cũng có thể sử dụng nguồn dinh dưỡng từ các loại sữa hạt sen, sữa yến mạch,...Dinh dưỡng vẫn đảm bảo mà lại hoàn toàn yên tâm dùng cho trẻ, các anh chị có thể tham khảo top 5 các loại hạt dinh dưỡng mà tôi đã giới thiệu để lựa chọn nhé.
Sữa hạt điều giúp trẻ bổ sung thêm vitamin B12, đạm, chất xơ, canxi, các khoáng chất thiết yếu cho trẻ. Trẻ lớn lên hiếu động rất dễ bị ốm nếu như sức đề kháng không tốt do đó Sữa hạt điều là nguồn dinh dưỡng thích hợp tăng sức đề kháng và bảo vệ trẻ khỏi mầm mống gây bệnh.
Mặt khác, lượng canxi và sắt dồi dào trong Sữa hạt điều giúp trẻ phát triển chiều cao và bổ sung máu vận chuyển nuôi khắp cơ thể. Các loại vitamin đặc biệt là vitamin E trong Sữa hạt giúp trẻ sở hữu đôi mắt tinh anh, sức khỏe tim mạch của bé cũng được chăm sóc hoàn toàn.
Trẻ em trong giai đoạn này phát triển rất nhanh và cần thiết có một nguồn dinh dưỡng tự nhiên đồng hành cùng trẻ trên mọi chặng đường.
Giai đoạn đầu nếu trẻ chưa quen dùng thì mẹ bầu có thể giúp trẻ tiếp xúc từ từ với Sữa hạt điều. Mỗi bữa ăn phụ sẽ thay bằng một cốc sữa hạt nhỏ và dần dần tăng dung tích cho đến khi trẻ thích ứng tốt. Sữa hạt điều có hương vị thơm béo dịu nhẹ rất dễ uống khi trẻ uống quen không chừng sẽ trở thành một món ngon khoái khẩu đấy!
Một lưu ý quan trọng là sữa hạt điều dành cho trẻ nhỏ thì các anh chị tuyệt đối không để qua đêm. Sữa để qua đêm nếu không bảo quản tốt có thể bị chua và khiến trẻ bị sặc, nôn ói khi uống. Các anh chị cần để tâm nhé!
Trước khi bắt đầu làm sữa hạt điều, chúng ta cần hiểu rõ về nguyên liệu cơ bản. Các anh chị thường thắc mắc về việc nên làm sữa hạt điều từ hạt điều tươi hay hạt điều rang? Tôi sẽ giải đáp ngay.
Để món sữa hạt điều này đạt được độ thơm ngon ở cái tầm đỉnh nhất, thì tôi khuyên các anh chị nên chọn hạt điều tươi để chế biến. Sử dụng hạt điều tươi thì các anh chị cần đặc biệt quan tâm tới vấn đề bảo quản hạt điều tươi nhé. Nhưng khổ nỗi là không phải lúc nào cũng tìm mua được hạt tươi đúng không.
Các anh chị thử làm theo cách này của tôi nhá: Cho một lượng vừa đủ hạt điều đã rang tuỳ thích mà mình muốn, sau đó đem đi hấp cho nó mềm một chút. Tiếp theo cho nước sôi vào cốc xay sinh tố rồi đổ hạt điều vào sau đó bấm nút. Tôi đảm bảo là nó thơm ngon béo ngậy luôn í và mùi thơm của nó cũng hoàn toàn khác so với khi làm bằng hạt điều tươi nhá.
Quay trở lại với hạt điều tươi, các anh chị mua được hạt điều tươi đã chế biến sẵn thì không còn gì để bàn, nhưng với các loại hạt điều tươi còn cả lớp vỏ cứng thì sao? Cũng cần phải hấp chín khoảng 60%, vì khi thu hoạch xong các chất axit ở vỏ cứng khá nhiều và đủ để gây ra bỏng da. Vì vậy phải hết sức cẩn thận trong quá trình sơ chế này. Sau khi tách vỏ chúng ta sẽ thu được hạt điều tươi, các anh chị chỉ cần sử dụng dao là có thể tách dễ dàng rồi.
Nói chung, tôi thấy chọn loại hạt nào để làm sữa cũng được, vì mỗi loại sẽ cho ra một hương vị khác nhau và không phải lúc nào mình cũng tìm mua được loại hạt tươi. Khi mua hạt khô cần phải sơ chế lâu hợn một chút và tốn nhiều thời gian hơn.
Còn khi làm bằng hạt tươi thì mình vẫn giữ được độ ẩm cũng như không bị mất đi một số chất dinh dưỡng. Nhưng lưu ý khi mua hạt tươi hãy tránh mua các loại điều mốc, điều ngâm hoá chất trắng sáng (màu tự nhiên của hạt điều là màu vàng hoặc hơi sậm sậm, chứ không có sáng tinh tươm đâu nhé), và các anh chị nhớ lựa ra các loại hạt bị sâu, côn trùng cắn hoặc thâm đen.