Trước đó tôi có đề cập đến việc không nên cho trẻ nhỏ hơn 1-2 tuổi ăn hạt điều nhưng hạt điều ở đây là đối với hạt điều còn nguyên hạt hay chỉ tách nhỏ. Thật ra hạt điều xay nhuyễn kết hợp thêm một số nguyên liệu phổ biến sẽ trở thành một món ăn dặm ngon miệng cho trẻ nhỏ.
Trẻ bắt đầu ăn dặm từ 6 tháng tuổi và thường kết thúc vào tháng 24. Giai đoạn này các ba mẹ cần chủ động đa dạng nguồn dinh dưỡng từ việc lựa chọn thực phẩm ăn dặm cho trẻ. Thường thực phẩm ăn dặm sẽ là thịt bò, thịt gà, thịt heo, thịt ếch, cá, ươn, ốc, tôm, cua, sò huyết, tim, cật,…có thể kết hợp với các loại rau củ như cải xanh, cà rốt, khoai tây, khoai môn, đậu xanh, đậu đỏ, nấm rơm, mướp, rau ngót, cải thìa...
Nay thực đơn ăn dặm đã có thể bổ sung thêm hạt điều. Cách làm vô cùng đơn giản: anh chị mua hạt điều tươi hoặc hạt điều rang về xay nhuyễn, đối với hạt điều tươi phải sơ chế khử khuẩn kĩ càng. Nếu dùng hạt điều tươi thì hỗn hợp xay nhuyễn phải được đun nấu trên bếp để làm chín hạt điều. Còn khi sử dụng hạt điều rang các ba mẹ nên cho thêm một ít nước hoặc rau cải xanh để tạo độ ẩm cho món ăn dặm.
Hạt điều xay nhuyễn ăn dặm rất dễ ăn và lành tính, trẻ đa số đều không kén món này mà ngược lại còn rất yêu thích. Các ba mẹ có dịp hãy thử qua nhé!
Như tôi đã chia sẻ ở phần trên, giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ thì sữa đóng vai trò vô cùng quan trọng về mặt dinh dưỡng. Là thức uống khoái khẩu của trẻ nhỏ, thường trẻ sẽ thích uống sữa bò hoặc sữa công nghiệp. Tuy nhiên uống quá nhiều loại sữa này rất có thể khiến trẻ bị lệ thuộc vào sữa dẫn đến béo phì.
Thay vào đó các ba mẹ có thể tập cho bé uống sữa hạt điều, một nguồn sữa dinh dưỡng tự nhiên. Sữa hạt điều có độ ngọt thanh tự nhiên của hạt điều, không lạm dụng đường hóa học hay các chất bảo quản. Mỗi ngày ba mẹ cho trẻ uống từ 1-2 ly sữa hạt điều là đầy đủ dưỡng chất.
Sữa hạt điều cũng rất dễ uống như sữa đậu nành, lại còn dễ dàng kết hợp với nhiều loại thực phẩm bổ dưỡng như rau, củ quả. Các mẹ kiên trì cho trẻ tập uống quen là trẻ có thể hấp thụ tốt.
Bên cạnh hạt điều xay nhuyễn ăn dặm, các anh chị cũng có thể nấu cháo hạt điều tẩm bổ cho trẻ hoặc chăm sóc cho bé những khi ốm nóng. Cháo hạt điều có vị bùi béo tự nhiên và tốt cho sức khỏe như các loại cháo dinh dưỡng trẻ thường ăn.
Cách nấu cháo hạt điều tôi đã chia sẻ khá chi tiết trong bài viết: Hạt Điều Tươi làm món gì ngon? Các ba mẹ có thể tham khảo qua.
Ngoài những món được dùng cho trẻ trong thời gian ăn dặm trên thì để phục vụ cho nhu cầu ăn vặt của các bé, tôi sẽ gợi ý cho các ba mẹ một số món ngon từ hạt điều sau.
Món ăn vặt gần gũi và phổ biến nhất đối với các gia đình chắc có lẽ là hạt điều rang muối. Trong các sản phẩm hạt điều, hạt điều rang muối là dễ sử dụng và được ưa chuộng nhiều nhất.
Hạt điều rang muối là hạt điều tươi được rang với muối cho giòn và dậy mùi thơm, không dầu mỡ nhưng vẫn có độ giòn tan. Trẻ nhỏ rất thích những món có vị mặn nhẹ và giòn tan, ăn vào rất thích thú.
Ba mẹ cho trẻ thưởng thức một dĩa hạt điều rang muối thay cho bữa ăn xế, giúp trẻ vui vẻ ăn ngon miệng. Không chỉ trẻ nhỏ thích ăn mà cả gia đình cũng có thể quây quần bên nhau thưởng thức một dĩa điều ngon trong buổi tối ấm cúng.
Trẻ nhỏ rất thích ăn đồ ngọt mà món ăn ngọt từ hạt điều lại càng thêm ngon miệng. Hạt điều kết hợp với mật ong không chỉ đem lại hương vị ngọt ngào, ngon khó cưỡng mà còn là tổ hợp dinh dưỡng. Cả hạt điều và mật ong đều có tác dụng kiểm soát cholesterol xấu, giúp bảo vệ trẻ toàn diện sức khỏe tim mạch và trí óc.
Cách làm hạt điều mật ong khá đơn giản và cũng được tôi chia sẻ rất chi tiết trong bài viết: Hạt Điều Mật Ong l Cách làm hạt điều mật ong.
Trẻ em nào mà không thích ăn kẹo phải không các anh chị? Nhưng nhiều loại kẹo thông thường khiến ba mẹ lo lắng về lượng đường hóa học cũng như dễ khiến trẻ sâu răng vì ngậm quá lâu trong miệng.
Có một loại kẹo không chỉ đáp ứng sở thích hảo ngọt của trẻ mà còn cực kì bổ dưỡng đó là kẹo hạt điều. Kẹo hạt điều gồm có hai loại là kẹo hạt điều caramel và kẹo hạt điều sữa dừa. Loại nào cũng thơm ngon và cực kì dễ làm, bí quyết làm nhanh - gọn - lẹ tôi có bật mí trong bài viết: Cách làm Kẹo Hạt Điều.
Vào bếp làm ngay một mẻ kẹo, trữ trong lọ thủy tinh kín và để trẻ dùng dần dần. Ba mẹ sẽ yên tâm hơn khi cho trẻ ăn quà vặt vì mọi món ngon đều chuẩn vị và chất lượng nhà làm.
Sữa chua là một nguồn thực phẩm không thể thiếu trong quá trình phát triển của trẻ nhỏ. Các vi sinh có lợi cho đường ruột trong sữa chua sẽ giúp trẻ tiêu hóa tốt, cải thiện tình trạng táo bón. Trong khi đó hạt điều cũng chứa một lượng chất xơ tương đối cao, giúp trẻ tiêu hóa thức ăn dễ dàng. Sự kết hợp của hai nguồn nguyên liệu này chính là sữa chua hạt điều, giúp cho trẻ thích thú ăn ngon và yên tâm tiêu hóa.
Ngoài hạt điều, phần lớn các loại hạt dinh dưỡng đều có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe trẻ nhỏ. Tôi có giới thiệu một số loại hạt phổ biến sau đây:
Nếu như hạt điều nổi bật với hàm lượng protein và chất xơ thì hạt macca lại chứa nhiều chất béo lành mạnh giúp hoàn thiện chức năng não bộ cho trẻ. Hạt Macca tuy chỉ mới phổ biến ở Việt Nam vài năm nhưng lại rất được các ba mẹ ưa chuộng sử dụng cho chế độ ăn uống lành mạnh của con em.
Hạt macca thường được sử dụng để ăn trực tiếp, sau khi tách được lớp vỏ cứng sẽ được phần nhân trắng tròn, béo mịn. Tuy nhiên để trẻ nhỏ có thể dễ dàng ăn, các ba mẹ nên chọn mua loại nhân hạt macca đã tách vỏ sẵn. Khá thành có hơi cao nhưng tiện lợi cho con em sử dụng.
Hạt óc chó với vẻ ngoài ngộ nghĩnh giống một bộ não cũng rất thu hút sự tò mò của trẻ nhỏ. Óc chó tuy không đậm đà như hạt điều nhưng lại có độ béo ngậy nhất định. Hạt óc chó cũng chứa nhiều chất béo lành mạnh tương tự như hạt macca, giúp cho trẻ có một hệ tim mạch khỏe mạnh. Hạt óc chó cũng thường được dùng để làm sữa óc chó cho trẻ, uống rất béo và thơm.
Hạt dẻ cười hay còn gọi là quả hồ trăn, một gương mặt khá quen thuộc trên mâm bánh mứt ngày Tết. Hạt dẻ cười rất dễ ăn và được lòng các bạn nhỏ. Hạt dẻ cười rất giàu chất đạm, chất béo và cacbohydrat và được ví như một siêu thực phẩm dinh dưỡng. Trẻ nhỏ ăn hạt dẻ cười giúp cho đôi mắt ngày một tinh anh và đường ruột khỏe mạnh.
Nhỏ nhất nhưng lại có võ trong danh sách này chính là hạt chia. Tuy có kích thước nhỏ bé và giãn nở ra khi gặp nước, hạt chia lại rất giàu omega-3, một trong những dưỡng chất mà các bậc phụ huynh luôn tìm tòi bổ sung cho con trẻ. Hàm lượng omega-3 có trong hạt chia cao gấp nhiều lần so với cá hồi, vốn được biết đến là một nguồn dồi dào chất này.
Các anh chị có thể pha hạt chia vào trong những loại thức uống thanh mát cho trẻ như nước chanh, nước cam, sinh tố trái cây. Hạt chia không mùi, không vị nên rất dễ ăn và không làm khó trẻ nhỏ.
Vậy là tôi đã chia sẻ với các anh chị tất tần tật về câu chuyện trẻ em ăn hạt điều bao gồm tác dụng của hạt điều đối với trẻ nhỏ, những món ngon từ hạt điều và cả những lưu ý chân thành. Ngoài hạt điều, tôi cũng giới thiệu thêm một số loại hạt dinh dưỡng phù hợp cho trẻ khác/
Tóm lại, trẻ nhỏ ăn hạt điều là hoàn toàn phù hợp, chỉ cần cân nhắc khẩu phần hợp lí và theo những lời tôi đã chia sẻ thì việc trẻ em ăn hạt điều hoàn toàn là lợi rất nhiều.Tôi hi vọng rằng với những chia sẻ trên các anh chị đã có được câu trả lời thích hợp và thêm nhiều kiến thức bổ ích để chăm sóc bữa ăn của con. Bác Tâm tôi chúc cho các bé ăn mau chóng lớn và khỏe mạnh.