ANÁLISIS

CONCLUSIÓN ANÀLISI SENSORIAL:

En la valoración general hemos observado que según la opinión de los panelistas, un 63% opinan que es un muy buen producto, un 25% dicen que este producto es aceptable, un 6% han quedado muy satisfechos con este producto, puesto que opinan que es un producto excelente, por último, al 6% no los ha gustado nada este producto.

Con los resultados obtenidos a la hoja de cata, después de la realización del análisis organoléptico, hemos visto que por la gran mayoría la textura del producto ha sido granulada.

Para mejorar este aspecto, tendríamos que modificar las cantidades de los ingredientes para que el producto consiguiera una textura cremosa.

Por último, hemos visto que este producto ha gustado bastante, puesto que un 69% aceptan el producto y el 31% restante no. Es decir la mayoría de los panelistas serían consumidores de este producto.