Amikor elkezdesz azon gondolkodni, hogy mit is főzhetsz tuskógombából, az első dolog, ami eszedbe jut, a sült gomba burgonyával és hagymával. Az étel egyszerű, kielégítő és hihetetlenül ízletes. Még azok is értékelni fogják, akik közömbösek a gombák iránt. De ha egy kis fantáziát használunk, egy ilyen egyszerű receptet tökéletesre lehet hozni.
A gombapüré hihetetlenül ízletes és szokatlan. Elkészítése meglehetősen egyszerű, de légies és puha lesz. A püré szendvicsek, halak vagy húsok kiegészítésére alkalmas.
Hozzávalók:
- friss mézgomba - 500 gramm;
- burgonya - 3 gumó;
- hagyma - 2 fej;
- 20 % zsírtartalmú tejszín - 1 csésze;
- só, fekete bors - ízlés szerint;
- növényi olaj - 3 evőkanál.
Elkészítés:
A gombát szétválogatjuk, alaposan megmossuk és szűrőedénybe tesszük;
A hagymát közepes kockákra vágjuk, majd növényi olajban puhára sütjük;
Adjunk hozzá apróra vágott gombát a hagymához;
A burgonyát meghámozzuk és puhára főzzük. Vágja a forró burgonyát közepes darabokra, és tegye át a gombára, villával próbálja megpuhítani. Ha a burgonyát túlfőzzük, összeomlik;
Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt. A masszának be kell sűrűsödnie és egy kicsit forrnia kell;
Vegyük le az edényt a tűzről, alaposan keverjük össze, és turmixgép segítségével daráljuk össze a tartalmát.
A gombapürét keksszel, friss fűszernövényekkel és tejföllel együtt szolgálják fel. Igény szerint a tejszín mennyisége megduplázható, ilyenkor krémesebb állagot kapunk.
Különlegesség, gombaszósz! Erdei gombákból készített karakteres, intenzív ízű fűszer, ízesítő:
Felhasználási tippek:
- főzés közben használjon egy kiskanálnyit levesek ízesítésére
- fűszerkeverékek, hússzószok készítésére alkalmas