Ósmosis
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones, con diferente concentración, son separadas por una membrana semipermeable. De manera espontánea, el líquido pasa desde la disolución de menor concentración a la de mayor concentración.
La ósmosis es el fenómeno que se produce cuando dos soluciones, con diferente concentración, son separadas por una membrana semipermeable. De manera espontánea, el líquido pasa desde la disolución de menor concentración a la de mayor concentración.
Como en este párrafo hay varios conceptos (soluciones, concentración, semipermeable) que no se abordan en Primaria, vamos a explicar qué es la ósmosis con un experimento.
Como en este párrafo hay varios conceptos (soluciones, concentración, semipermeable) que no se abordan en Primaria, vamos a explicar qué es la ósmosis con un experimento.
Ingredientes y materiales:
Ingredientes y materiales:
* Dos recipientes de cristal.
* Dos recipientes de cristal.
* Una patata.
* Una patata.
* Sal.
* Sal.
* Agua.
* Agua.
* Un cuchillo.
* Un cuchillo.
* Una cuchara.
* Una cuchara.
Procedimiento:
Procedimiento:
Se pela la patata de modo que quede con forma de ortoedro (caja de zapatos).
Se pela la patata de modo que quede con forma de ortoedro (caja de zapatos).
El ortoedro de patata se corta transversalmente en dos trozos iguales.
El ortoedro de patata se corta transversalmente en dos trozos iguales.
Si se quiere dar más rigor científico, se miden y pesan los trozos. En nuestro caso, no hemos llegado a tanta exactitud.
Si se quiere dar más rigor científico, se miden y pesan los trozos. En nuestro caso, no hemos llegado a tanta exactitud.
Se vierte agua en cada uno de los recipientes.
Se vierte agua en cada uno de los recipientes.
En uno de ellos, se añaden tres cucharadas colmadas de sal.
En uno de ellos, se añaden tres cucharadas colmadas de sal.
Se coloca cada uno de los trozos de patata en uno de los recipientes. Se agita y se identifica el que lleva sal.
Se coloca cada uno de los trozos de patata en uno de los recipientes. Se agita y se identifica el que lleva sal.
Pasadas 24 horas, se sacan de los recipientes los trozos de patata y se efectúan nuevas mediciones.
Pasadas 24 horas, se sacan de los recipientes los trozos de patata y se efectúan nuevas mediciones.
A simple vista, se observará que la porción que ha estado en la disolución salada es más pequeña que la otra. Originalmente eran muy parecidas.
A simple vista, se observará que la porción que ha estado en la disolución salada es más pequeña que la otra. Originalmente eran muy parecidas.
Antes de introducir en los recipientes. Tamaños similares ambos.
El de la izq. ha estado sumergido solo en agua.
El de la derecha, en agua salada.
Fundamentación científica:
Fundamentación científica:
El agua salada está más concentrada que la patata. Para que se iguale la disolución, o bien el agua pierde sal, o bien la patata pierde agua. La primera posibilidad no es posible. Por tanto, la patata va a reducir su volumen de agua.
El agua salada está más concentrada que la patata. Para que se iguale la disolución, o bien el agua pierde sal, o bien la patata pierde agua. La primera posibilidad no es posible. Por tanto, la patata va a reducir su volumen de agua.
En el caso del tarro al que no se ha añadido sal, es la patata la que va a ganar agua. Por tanto, va a aumentar su volumen y su peso.
En el caso del tarro al que no se ha añadido sal, es la patata la que va a ganar agua. Por tanto, va a aumentar su volumen y su peso.
Otros ejemplos de ósmosis:
Otros ejemplos de ósmosis:
* Patata a la que se hace un agujero con una cuchara y, en ese hueco, se deposita azúcar.
* Patata a la que se hace un agujero con una cuchara y, en ese hueco, se deposita azúcar.
* Con patata cruda o cocida (para ver la diferencia entre células muertas o vivas).
* Con patata cruda o cocida (para ver la diferencia entre células muertas o vivas).
* Uvas pasas en agua.
* Uvas pasas en agua.
* Lentejas que se ponen en agua y engordan.
* Lentejas que se ponen en agua y engordan.
* Bacalao en sal, se reduce porque pierde agua.
* Bacalao en sal, se reduce porque pierde agua.
A tener en cuenta:
A tener en cuenta:
Se pueden mantener los trozos de patata, dentro del agua, durante varios días. De este modo, los cambios de tamaño serán más visibles. Sin embargo, hay que ir comprobando que no comienza la descomposición de la patata. Si se llegase a este extremo se generará mal olor.
Se pueden mantener los trozos de patata, dentro del agua, durante varios días. De este modo, los cambios de tamaño serán más visibles. Sin embargo, hay que ir comprobando que no comienza la descomposición de la patata. Si se llegase a este extremo se generará mal olor.