Buscando hierro en los cereales del desayuno

Kellogg's Special K

El hierro no puede faltar en nuestra dieta. Es un componente fundamental de la hemoglobina, que es la responsable del transporte de oxígeno por parte de la sangre. Cuando escasea, se origina una enfermedad llamada anemia.

Con este experimento vamos a comprobar la presencia de hierro en algunas marcas de cereales, de los que habitualmente se comen durante el desayuno.

Alimentos ricos en hierro:

Carne de ternera, mariscos con concha (berberechos, mejillones, etc.), espinacas, cereales, legumbres y frutos secos.


Ingredientes y materiales:

* 1 barreño con agua.

* Copos de cereales enriquecidos con hierro. De todas las marcas que hemos comparado, la que tiene la mayor proporción de hierro es la denominada Kellogg’s Special K.

* Imán de Neodimio.

Procedimiento:

* Vertemos, en el barreño, un par de litros de agua.

* Se cogen varios copos de cereales y se depositan en el centro del recipiente. Es conveniente que no toquen las paredes para que no aparezcan otro tipo de fuerzas.

* Por supuesto, el agua debe estar en completo reposo.

* Se aproxima el imán de neodimio a uno de los copos, sin sumergirlo, y sin llegar a tocarlo.

* Se describe una trayectoria para verificar que el copo sigue al imán.

Otra posibilidad:

* Triturar un puñado de cereales. Puede ser en un mortero o con la batidora.

* Introducirlos en una bolsa hermética.

* Añadir agua tibia. Debe quedar con una consistencia de papilla algo fluida. Dejar reposar una hora.

* Pasar el imán por el exterior de la bolsa para comprobar si aparecen aglomeraciones de limaduras de hierro. Hemos efectuado varios intentos y no siempre apreciamos un resultado satisfactorio.

Fundamentación científica:

Es un mero ejemplo de magnetismo. Los imanes atraen al hierro, al cobalto, al níquel o a sus aleaciones.

A mayor proporción de hierro, o un imán más potente, más visibles serán los resultados.