COMME SE MAGNA A NNAPULE

Le ricette della cucina napoletana scritte nell’idioma napoletano

DI RAFFAELE BRACALE

Cultore dell’idioma e della cucina napoletana

A cura di AMEDEO COLELLA

Scrittore e umorista napoletano

PRIMA EDIZIONE - NAPOLI 2019

© 2019 Cultura Nova Edizioni Tutti i diritti riservati

Cultura Nova Edizioni

Sede Legale: Via Giuseppe Capaldo 7, 80128 Napoli E-mail: edizioni.culturanova@gmail.com www.culturanova.it

I edizione: giugno 2019

ISBN 9788894213669

Pagine 170 - Prezzo - Euro 12,00

Un libro di ricette di cucina napoletana scritte in lingua napoletana.

Un libro che fonde due eccellenze culturali: la lingua e la cucina napoletana.

Entrambe hanno un elemento comune: l’avere tremila anni di storia e di storie, di esperienze, di influssi, di contaminazioni, di stratificazioni.

La cucina napoletana è una delle più ricche al mondo perché Napoli è da secoli la capitale culturale e gastronomica del mediterraneo, crocevia di contaminazioni culinarie provenienti dai quattro angoli del mondo.

L’idioma napoletano è un altro patrimonio straordinario della nostra etnia; una eredità culturale che va custodita, studiata, alimentata con opere scritte.

Questo libro prova quindi a fondere due eccellenze culturali: la lingua e la cucina napoletana. Entrambe hanno un elemento comune: tremila anni di storia e di storie, di esperienze, di influssi, di contaminazioni, di stratificazioni.

Lingua e cucina sono due sfogliatelle ricce che conservano, sfoglia dopo sfoglia, la memoria storica di tutte le dominazioni che si sono succedute nel governo del Regno di Napoli.

Raffaele Bracale - Napoletanologo, studioso dell'idioma napoletano. Esperto di gastronomia partenopea e custode delle tradizioni culinarie napoletane. Il suo blog sulla cucina e sulla lingua napoletana è uno dei più noti e apprezzati in rete.

Amedeo Colella – Scrittore ed umorista napoletano.