2019 を食べる道明寺 2

つぶれ系道明寺餅．粒はよくわからないけど中小～中サイズ．弾力のある餅が美味しい．葉の塩気は強め．軽い食感のこしあんはさらっとしつつ甘い．

中荒の粒径の道明寺餅．少し白めの硬いこしあんは甘さ控えめ．餅の歯ごたえが強い

小径の少し角の残る道明寺粉．餅は薄めでしっとりした甘いこしあんを柔らかく包む．葉の塩気は弱めで甘みが口に広がる．美味しい．

細かめの粒径で角の丸い道明寺粉．もっちりしているが，餅はとても薄い．移動中につぶれてしまった．緩めの甘いこしあんがとてもたくさん詰まっている．

小ぶりの白い道明寺餅．中径の丸みのある粒の餅はしっかりとした弾力．水分の多めのこしあんが餅に絡みつく．桜の葉のも水気が多く，フルーティな香りがある．少しだけ固めての葉は餅の力強さに負けないためか．美味しい．

中小径のつるりとした道明寺粉．餅の表面は粘りが強いが，良い塩梅の葉と一緒に齧るのが良い．ほんのり甘い道明寺餅としっかり甘いこしあんのバランスも良い．美味しい．

細かい粒の舌触りとそれでいてしっかりと餅．しかし，固すぎず，重すぎす．２枚で包む桜の葉の柔らかさ，２枚であることの塩気のバランスが美しい．

粗めの角の立つ道明寺餅．弾力のある餅を，ナマの桜の葉で包む．ねっとりゆるいこしあんがとても甘い．葉の香りが強いので，少し剥がしながら食べる．

細かい粒は角が立つ色濃いピンクの道明寺餅．ゆるめのこしあんは少なめ．粘りの少ない餅にも少し甘さがある．葉は塩気なく．あっさり．

中小径の角の丸い道明寺粉がしっかり詰まった道明寺餅．少し乾いたこしあんはとても甘く量も多い．包む桜の葉がキリッと塩気がある．美味しい．

中小径の角の残った道明寺餅．硬めのこしあんの餅は薄めでこしあんの比率が多め．少し塩気のある硬めのこしあんが美味しい．

粗い粒は角の立つ道明寺餅．水気の少なく色の濃いこしあんは，さらっとしつつ甘みは薄くあっさり．豆という感じでもないが砂糖の甘みは抑えている．葉の塩気も薄いがバランスは良い．

粘着系の道明寺はスライムような食感で，不思議．色の薄いこしあんはさらっとしている．塩気の少ない葉の食感が少しきになる．

粒の潰れた道明寺餅．中荒径．弾力があ理，歯ごたえもしっかり．あっさりした少しゆるのこしあん．葉の塩気は良い塩梅．

桜餅とよもぎ桜という2つを購入．米の残った道明寺餅．やわらかめの持ちがゆるいこしあんを包む．甘さ控えめのあっさりした桜餅．よもぎ桜の方は，よもぎ色の米粒系道明寺にをゆるい粒あんを包む．こちらの方が餅がしっかりしている．桜の葉の塩気も強く，比較的強め．桜餅のとの対比がある．

中小系の粒はほとんど潰れていて残っていない．若干乾いた餅は表面が少し硬い気もするがそこまで気にならない．少し甘めのこしあんは，しっかり強い餅に包まれている．桜餅３個・草餅３個のセットのみで 648円．一個100円と考えると悪くない．が，やはり少し道明寺感が少ない感じも拭えない．

角ののこった中荒系の道明寺粉．小ぶりの餅は厚みがあり程よい弾力．薄墨色の乾いたこしあんは甘みが抑えられて，餅の甘みを生かす．ほんのり塩気の葉に包まれている．美味しい．230円．麦代餅ももちろん購入（ミニだけど）．

中大の粒径．少し練りのきいたらこしあんのたっぷり詰まった硬めの道明寺餅．餅は薄めで中の案が一部助けたりする．葉は薄く．塩気は少ない．このあんの強さなら，もう少ししょっぱい葉が好み．140円．

米粒の残った粗い粒の道明寺餅．柔らかい餅に水分を含んだこしあんが美味しい．もう少し葉の塩気が欲しいと思ったけど，食後の爽やかさを考えると，それが狙いとわかる．悪くない．140円．太秦天神川駅から広隆寺までの道は，細い割に交通量が多くその沿線にあるお店は少し入りづらそう．

中細の角の残った道明寺粉を使った白い道明寺．さらっとしたこしあんはあっさりと甘く．216 円．たまたま通りかかって発見．ソリッドな喫茶店・カフェ？和菓子を作っている作業台が，手打ち蕎麦．うどん屋のように，外から見えるよになっている．店主は老松で修行後して最近独立したよう．確かに，老松の桜餅を踏襲してるのかも．

細かい粒系の道明寺餅．もっちとした食感の餅に，かすかに塩気のあるこしあんを包む．二枚の葉で包むタイプで，はの柔らかさもとてもよ良い．駅前のお店と侮るなかれ．美味しい．170円．

粒は少し小さめの道明寺粉．こしあんは柔らか過ぎないがみずけがある．程よい甘さ．大きめの桜の葉は少し硬めで塩気は強い．餅がすこし薄いかな．140円．

中荒角丸の道明寺粉．餅は緩めで，こしあんは色が白めの水分多め．塩漬けの葉がしっかりしょぱい．この辺りは価格設定が低い．小銭を出すのに手間取っていたら，手の心配をしてくれて状況を説明する．今の左手はぐるぐる巻きなので，よく話しかけられる．130円．

中径の丸っこい粒の道明寺餅．結構大きい割にとてもお安い．餅はむっちりとしていて食感的にも食べごたえがある．120円．民家の合間にある綺麗なお店．柘植の扉は自動だったら．よぼよぼのおじいちゃんが手を震わせながら，パックに詰めてくれて，奥からおばあさんも出てきてなんどもお礼を言われる．

荒い米粒の残った白い道明寺餅．花の塩漬けを上に乗せるタイプだが，珍しく，花の上にも桜の葉を被せている．少し高めの173円．みんないちご大福を買っていて，なんとなく食べたくなったので合わせて購入．大と小があってどう違いますかと聴いたら，大はいちごが大きいとのこと（わかる）．食べ応えがありますよとのことで大を．238円．

小ぶりの白い餅は２枚の桜の葉に包まれている．小さな粒の粘りのある餅．白っぽく，さらっとしたこしあんは，豆の風味を感じる．餅が小さい分，２枚の葉が食べあまる．

嵐山の桜餅でよく聞く．変わっているのは，あんなしの道明寺さくら餅と，あんころもち風の道明寺のコンビなところ．鶴屋寿っぽい２枚葉で，細長い白い道明寺を挟んで切る．粒は小さくほとんど潰れている．観光用でしょ，と思ったけど，割と美味しい．あんころ餅の方は，甘すぎるこしあんが多すぎるかな．4個入りの箱で 756円で，値段は観光向け．