Randen

📋Steckbrief: Der Randen (Beta)

• Botanischer Name: Beta vulgaris subsp. vulgaris

• Pflanzenfamilie: Fuchsschwanzgewächse (Amaranthaceae)

• Standort: Sonnig bis halbschattig

• Boden: Lockerer, tiefgründiger Boden, keine Staunässe

• Aussaat: April bis Juni

• Erntezeit: August bis zum ersten Frost

• Inhaltsstoffe: Eisen, Folsäure, Kalium, Vitamin B & C

💡 3 Wichtige Tipps

1. Vereinzeln: Sobald die Keimlinge 2-3 cm groß sind, im Abstand von 10 cm ausdünnen, damit die Knolle Platz zum Wachsen haben.

2. Richtig ernten: Die Knolle nicht abschneiden, sondern vorsichtig herausdrehen. Wenn man sie verletzt, „blutet“ sie aus und verliert Nährstoffe.

3. Bor-Bedarf: Randen brauchen ausreichend Bor im Boden; Bei Mangel bekommen sie schwarze Stellen (Herz- und Trockenfäule).

📝 Fazit

Die Rande ist das ideale Lagergemüse für Selbstversorger. Sie ist robust, anspruchslos im Anbau und durch den hohen Eisengehalt eines der gesündesten Wurzelgemüse unserer Region.