"Bár az ételintolerancia mértéke a szervezetben idővel változhat, ám a tapasztalatok szerint gyógyítása nem lehetséges. A panaszoktól viszont teljes mértékben és véglegesen meg lehet szabadulni abban az esetben, ha a páciens kiiktatja az étrendjéből azokat az összetevőket – ezek lehetnek egyes gabonafélék éppúgy mint a tej, a hüvelyes növények, adott gyümölcsök vagy egyes halfélék –, amelyek irritálják a bélrendszerét. A főorvos kiemeli: mivel a tünetegyüttest mindig egységében kell kezelni és oda kell figyelni a beteg esetleges kísérőbetegségeire is, a diétát szakorvosi felügyelet mellett szabad csak folytatni. Nem koplalni kell, hanem a laboratóriumi vizsgálat során kimutatott ételféleségeket, illetve alapanyagokat kerülni. Amint Takáts Alajos hangsúlyozza, akár 5-10 hét leforgása alatt enyhülhetnek a gyötrő tünetek, amelyek hosszabb távon teljesen meg is szűnhetnek."

Részletek: http://www.webbeteg.hu/cikkek/emesztorendszer/14166/etelintolerancia-tunetek-es-vizsgalatok

"A gyulladásos bélbetegség akut szakában gyakran alakul ki laktóz (tejcukor) intolerancia. A laktáz aktivitása a gyulladásos folyamat során csökkenhet és ezért nem képes a laktózt glükózra és galaktózra bontani. A laktózt bontó laktáz enzim a vékonybél nyálkahártyájában termelődik. A gyulladt bélfal kevesebb laktázt termel, ezért több laktóz éri el a bél alsóbb szakaszait és ez több vizet köt meg. A bélfalban élô baktériumok felhasználva a laktózt savat (pl. tejsavat) termelnek. A tejsav gyorsítja a bélfal perisztaltikáját, amely a nagyobb visszatartott vízmennyiségnek köszönhetôen hasmenéshez vezet. Akut szakaszban ajánlott ezért elkerülni a tejet és tejtermékeket és egyéb tejjel készült ételeket, mint a puding, torták, félkész ételek és csokoládé, mert ezek súlyosbíthatják a hasmenést. A normál étrendre való áttéréskor is kerülni kell a laktóztartalmú ételeket. Az IBD-s betegek kb. ugyanolyan százalékban szenvednek laktóz intoleranciától, mint az egészséges emberek. Az, hogy IBD aktív szakaszában valaki nem tolerálja a laktózt, még nem jelenti szükségszerűen azt, hogy ez az állapot nyugalmi periódusban is fennáll majd. Laktóz intolerancia teszt elvégzésekor nagy dózisban laktózt juttatnak a szervezetbe. Normális esetben a laktáz lebontja a laktózt egyszerű cukrokra, glükózra és galaktózra, amelyek aztán felszívódnak és bejutnak a véráramba. Amennyiben a teszt során a vérben az egyszerű cukrok mennyisége nem ugrik meg a laktóz adagolás után, az azt jelenti, hogy a laktóz nem bomlott le, és a páciens laktóz intoleranciában"

"A tejfehérje (kazein) intolerancia sokkal gyakoribb colitis ulcerosaban, mint Crohn-betegségben. A tejfehérje a tejtermékekben és tejjel készült készételekben is megtalálható. A tanulmányok azt mutatják, hogy a tejfehérjementes diétát tartók sokkal gyorsabban épülnek fel egy-egy akut fellángolásból és ritkábban is újul ki a betegségük. A colitis ulcerosaban szenvedőkben gyakran kimutatható tejfehérje ellenes antitest. Amennyiben a teszt pozitív – tehát van a vérükben ilyen antitest – szigorúan kerülniük kell a tejtermékeket. Ilyen esetekben kalcium szedés szükséges." Forrás:

www.drfalk.hu/media/pdfek/1270636533_1269529321_IBD_betegtajekoztato.pdf

(Megjegyzés: A fent nevezetteken kívül általában előfordulhat még a fruktóz, glutén, szója és tojás intolerancia illetve más érzékenységek de ezek ritkábbak.)

"A fruktóz-intolerancia és a fruktóz felszívódási zavar két külön betegség. A fruktóz-intolerancia előfordulása igen ritka, a májban lévő egyik enzim nem megfelelő működésekor jön létre. Tünetei közé tartozik a fruktóz tartalmú ételek fogyasztását követően fellépő alacsony vércukorszint, hasmenés, görcsök. Gyermekeknél figyelmeztető jel lehet még a növekedés elmaradása is. Kezeletlen esetben a későbbiekben májmegnagyobbodás és a máj kóros szöveti átépülése (cirrózis) is létrejöhet."

"A tejcukorral ellentétben a gyümölcscukor (fruktóz) egy monoszacharid (azaz egy gyűrűből álló cukormolekula).

A gyümölcscukor-érzékenység tulajdonképpen a fruktóz felszívódási zavarát jelenti, amit az európai népesség körében gyakori, 35%-os előfordulás jellemez.

A tejcukor-érzékenységhez hasonló tünetek jelentkezése jellemzi. Gyakran társul tejcukor-érzékenységgel, és akkor kell rá gondolni, amikor a szigorúan betartott laktózmentes diéta mellett sem szűnnek meg a tünetek és a panaszok."

Forrás: https://etel-intolerancia.hu/tudastar/gyumolcscukor-erzekenyseg/

Mitől nem tej a növényi tej és mitől tejmentes a tejmentes étrend?

Jobb tisztázni bizonyos dolgokat, mert keserű tapasztalat, hogy ez nem egyértelmű

Szóval:

1. A növényi tejeknek csak a neve "tej". Azért hívják így őket mert általában úgy néznek ki első pillantásra mint a tej. Lényegében azonban valamilyen növényi kivonatról beszélünk, egy egyszerű vizes oldatról. Ezek mind laktózmentesek mivel a növények nem tudnak tejcukrot és tejet sem produkálni.Ugyanez vonatkozik a növényi tejtermékekre is. Mivel nem tejtermékek csak úgy néznek ki mint a tejtermékek. Ezért laktózmentesek sőt tejfehérje mentesek mivel nem tejből készülnek hanem növényekből. (A nagyáruházi "növényi alapú" termékeknél viszont vigyázni kell! Azoknál sűrűn megesik, hogy terjszármazékot tartalmaznak!)

2. A tejmentes diéta az teljesen tejmentes diéta. Tehát ami valaha is elhagyta bármilyen állat csecsét az tej. Ami abból készül az tejtermék. A tejtermék meg ugye tejből van, ezért a tejmentes diában kerülni kell. Sőt, a tejszármazékokat is kerülni kell mivel tejből van a tejsavópor, a tejszínpor, a tejfehérje mint adalék. Még a vaj is tejből készül kivéve ha margarin mert a margarin az növényi olajból készül. Ja és a margarin és a vaj az meredeken más. Nem felcserélhető a kettő megnevezésre sem. Tejszármazékok pedig szinte bármiben lehetnek ezért minden címkét át kell nézni, meg szinte minden termékre rá kell kérdezni. Még az eladók sem tudják sokszor, hogy miben van tejszármazék. Lehetnek tejszármazékok a kenyerekben, egyéb pékárúban, konzervekben, májkrémekben, felvágottakban stb.

Remélem nem sértettem meg senkit csak úgy gondoltam, hogy szükséges tisztázni. Jó egészséget!

A tejfehérje allergia és a tejcukorérzékenység

Mindenekelőt fontos tisztázni, hogy a két fogalom közel sem fedi egymást, két teljesen eltérő probléma. A közös bennük, hogy mindkettő tüneteit a tej illetve tejtermék, vagy ezek valamelyikét tartalmazó étel fogyasztása váltja ki, ezekért azonban a tej két különböző összetevője tehető felelőssé. Mint az a nevükben is szerepel, a tejfehérje allergiánál ez a kiváltó tényező a tej fehérje komponense, míg a tejcukorérzékenységnél a tejcukor. Komoly különbségek vannak ezen felül a szervezet által kifejtett válaszreakcióban is, emiatt a tejcukorérzékenység nem tekinthető allergiás reakciónak. Részletek: http://www.dietetika.hu/tejallergia.html