F、豆品素料班(2週)

本課程適合對豆品素料有興趣的行業者。將豆製品和素料的產品分類，整合於二週課程中，並以二種班別形態呈現，讓學習者可針對需求作個別本課程將豆製品製造過程與市場產品結合，引導學習者從豆漿、豆花、豆腐、豆腐料理、休閒豆製品等，依不同的製程特性及膠凍性質，讓學習者從實作中體驗不同類別的豆製品外觀特性及內部質地差異，配合理論及技巧說明，能短時間學習瞭解豆製品的實務應用技巧及沿襲傳統製作工藝，傳承文化精神，提供不同的專業產品製作，讓學員能從加工的製程觀點，瞭解豆品素料的應用及未來發展趨勢，

選擇：訓練班別:為二週專班：費用16,000元及單週班：費用9,000元