三、中式米食課程規畫：米製品加工專班(三週)

傳承南方米穀產品的加工經驗，沿襲傳統加工文化及產品特性，將三種不同稻穀(粳米、籼米、糯米)所延伸出的飲食文化及不同產品型態的加工技術，透過推理整合將加工技術流程條理化，延續傳統文化與成功經驗教學，將現今華人對中式米食的主要分類整合於三週課程中，中並以三種班別形態呈現，讓學習者可針對需求作個別選擇：

訓練班別:為三週專班：費用24,000元及單週班：費用9,000元