Україна має чудові природні умови для сільськогосподарського виробництва і вікові традиції, величезний, набутий упродовж десятків поколінь досвід господарювання на землі.
Професія, що потрібна селу і народному господарству України і не тільки України є професія тракториста – машиніста сільськогосподарського виробництва.
Трактор — основна машина в сільському господарстві, за допомогою якої обробляють грунт, виконують основні роботи по догляду за культурними рослинами, перевозять вантажі тощо. Кожний п’ятий працівник сільського господарства — тракторист.
Ця цікава і романтична професія для тих хто любить природу відкриває широкі можливості для вдосконалення професійної майстерності та втілення на практиці творчих задумів. Сучасний трактор — машина дуже складна, в її конструкції поєднані досягнення багатьох наук — теплотехніки, гідравліки, механіки, електроніки, конструювання, технології машинобудування, а також наук, пов’язаних з експлуатацією тракторів
Сучасний тракторист володіє знаннями та навиками багатьох сільськогосподарських професій: водія, саме тракториста, механіка, знає будову і правила експлуатації тракторів і сільськогосподарських машин, систему технічного обслуговування машинно-тракторного парку, ознаки основних несправностей і способи їх усунення. Він має необхідні знання основних правил агротехніки і прогресивної технології механізованих робіт з вирощування сільськогосподарських культур.
Тракторист-машиніст працює на гусеничних і колісних тракторах з причіпними, навісними та напівнавісними сільськогосподарськими машинами і знаряддями, на зернових і спеціальних збиральних комбайнах. Тракторист виконує механізовані роботи з обробки грунту, внесення мінеральних та органічних добрив, а також посіву, посадки сільськогосподарських культур і догляду за рослинами.
Професію тракториста-машиніста сільськогосподарського виробництва можна здобути в Державному навчальному закладі «Коршівському професійному аграрному ліцею».
Випускникам ліцею видається диплом кваліфікованого робітника з професії тракториста-машиніста сільськогосподарського виробництва категорії А, В.С на основі ліцензії на підготовку кваліфікованих робітників, виданої Міністерством освіти і науки Украйни і атестат про повну загальну середню освіту, учням, що навчались на базі базової середньої освіти (9 класів).
Повинен знати: правила, способи та особливості виконання робіт на самохідних зерно- i кукурудзозбиральних машинах відповідно до вимог агротехнiки та агротехнології; шляхи
засобизапобіганнявтратамзерна під час збирання врожаю; будову, принцип дії та правила технічної експлуатації самохідних зерно- i кукурудзозбиральних машин, читання машинобувельних креслень; основи правових знань, галузевої економіки.
Повинен уміти: самостійно виконувати сільськогосподарські роботи на самохідних зерно- i кукурудзозбиральних машинах відповідно до вимог агротехніки та агротехнології.
Повинен:
раціонально та ефективно організувати працю на робочому місці;
додержуватись норм технологічного процесу;
не допускати браку в роботі;
знати й виконувати вимоги нормативних актів про охорону праці й навколишнього середовища, додержуватися норм, методів і прийомів безпечного ведення робіт;
використовувати в разі необхідності засоби попередження і усунення природних і непередбачених негативних явищ (пожежі, аварії, повені, тощо);
знати основи інформаційних технологій.
Попередній освітньо-кваліфікаційний рівень – тракторист-машиніст сільськогосподарського виробництва категорії А або категорії А і В:
за умови продовження первинної професійної освіти в професійно-технічних навчальних закладах першого, другого та третього атестаційних рівнів без вимог до стажу роботи.
за умови підвищення кваліфікації стаж керування машинами категорії А не менше року.
Сільське господарство. Надання послуг сільськогосподарською технікою.
7.1. Вік – по закінченні терміну навчання – не менше 18 років.
7.2. Стать – жіноча, чоловіча.
7.3. Медичні обмеження
Машини в сільському господарстві працюють у складних умовах. Різноманітний рельєф полів викликає постійні зміни режиму роботи, підвищене динамічне навантаження, вібрацію. Велика запорошеність чи надмірне зволоження грунтів спричиняє проникнення абразивних часток до поверхні тертя та їх прискорене пошкодження. Тому вже через кожні 2-3 роки нові машини потребують ремонту. Всі ці роботи виконує Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин і устаткування.
Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин і устаткування обслуговує трактори, комбайни різних марок та значний парк машин: Ґрунтообробні (плуги, борони, лущильники, культиватори, котки), поливні, посівні та посадочні, машини для захисту рослин, для заготівлі сіна чи силосування, для збирання технічних культур і картоплі, зерноочисних та багато інших. Жодна сільськогосподарська машина або механізм не можуть бути відремонтовані без розбирання, припасування, регулювання, тобто без участі слюсаря. Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування — ліквідовує несправності машин та окремих механізмів, подовжує термін їхньої роботи, повніше використовує ресурс усіх вузлів машин.
Слюсар з ремонту сільськогосподарських машин і устаткування має знання механіки, математики, креслення, знає будову, принцип дії, призначення та правила експлуатації машин і способи усунення несправностей; способи застосування і зберігання вимірювального інструменту; основні властивості металів, основи організації ремонтного виробництва і слюсарної справи.
Справжній слюсар вміє працювати на багатьох верстатах виконувати багато інших робіт з обробки металу і зварювання його.,
Той кому подобається мати справу із металом може виготовляти різні деталі і невіть художні вироби у кузні виконуючи ковальські роботи
Навчання фахівців – слюсарів з ремонту сільськогосподарських машин і устаткування проводить Державний навчальний заклад «Коршівський аграрний ліцей».
Випускникам ліцею видається диплом кваліфікованого робітника – слюсаря з ремонту автомобілів ІІ-IІІ розряду на основі ліцензії, виданої Міністерством освіти і науки Украйни і атестат про повну загальну середню освіту учням, що навчались на базі базової середньої освіти (9 класів).
Повинен знати:
будову сільськогосподарських машин, устаткування,обладнання комбайнів і тракторів, які обслуговуються;
призначення та взаємодію їх основних вузлів і деталей;
технологічну послідовність розбирання, ремонту, складання машин та устаткування;
методи виявлення та способи усунення дефектів у роботі машин і окремих агрегатів, технічні умови на випробування, регулювання та приймання вузлів та механізмів після ремонту;
основні властивості матеріалів, які обробляє;
будова універсальних, складних пристосувань і середньої складності контрольно-вимірювальних інструментів;
допуски і посадки;
квалітети (класи точності) і параметри шорсткості;
електротехнічні матеріали і правила зрощування, зпаювання та ізоляції проводів.
Повинен вміти:
ремонтувати, складати і регулювати вузли і агрегати середньої складності сільськогосподарських машин, комбайнів, тракторів із заміною окремих частин і деталей;
складати прості і середньої складності сільськогосподарські машини, комбайни, трактори на колісному ходу та здавати їх відповідно до технічних умов;
ремонтувати; проводити технічне обслуговування та регулювання простих машин і обладнання тваринницьких ферм і комплексів;
розбирати агрегати електрообладнання і прилади;
виконувати слюсарне оброблення і пригонку деталей за 11 – 12 квалітетами (4-5 класами точності);
з’єднувати та паяти проводи, виготовляти і заміняти пошкоджені ділянки.
Повинен знати і застосовувати на практиці:
раціонально і ефективно організовувати працю на робочому місці;
додержуватися норм технологічного процесу;
не допускати браку в роботі;
знати й виконувати вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, додержуватися норм, методів і прийомів безпечного ведення робіт;
використовувати в разі необхідності засоби попередження і усунення природних і непередбачених негативних явищ (пожежі, аварії, повені тощо);
знати інформаційні технології.
Попередній освітньо-кваліфікаційний рівень — слюсар з ремонту сільськогосподарських машин та устаткування 2 розряду:
за умови продовження первинної професійно-технічної освіти в ПТНЗ першого, другого та третього атестаційних рівнів без вимог до стажу роботи;
за умови підвищення кваліфікації стаж роботи не менше 1 року.
надання послуг з ремонту сільськогосподарської техніки та устаткування.
7.1. Вік: по закінченню навчання — не менше 18 років.
7.2. Стать: чоловіча
7.3. Медичні обмеження.
Рух — основна умова сучасної життя, проте не кожен громадянин нашої країни може дозволити собі особистий транспорт, і саме в такому випадку на допомогу приходить водій. Разом з цим, професія водія дуже актуальна в сфері доставки вантажів і пасажирів на різні дистанції.
Історично водії існували з моменту появи першого транспортного засобу. Кожна транспортна новинка викликала подив і навіть побоювання з боку мирних жителів які, в свою чергу, воліли віддавати управління та особисту безпеку в руки досвідченого водія який добре знав правила пересування на цих транспортних засобах.
Праця водія на перший погляд здається не такою тяжкою – сидиш у кабіні, поглядаєш у різні боки, повертаєш кермо, їдем куди треба. Але це тільки на перший погляд.
Під час руху водій постійно знаходиться в оточенні машин і людей, що постійно рухаються в різних наплямках із різною швидкістю. Водію необхідно уважно стежити за ними, аналізувати дорожню ситуацію, обирати власний шлях, уникаючи небезпечних обставин. В обов’язки водія входить не тільки безпосереднє управління автомобільним транспортом, а й вміння передбачити всі можливі перешкоди, прорахувати розвиток ситуації завчасно і в разі небезпеки
Під час їзди водій зазнає значного психологічного навантаження.
Водії знають матеріально-технічну частину автомобіля, двигун, паливну систему електрообладнання та інші системи і механізми автомобіля. Однак найбільша увага приділяється вивченню ПДР, набуттю практичних навичок щодо керування та практичне і правильне їх застосування.
Водіїв автотранспортних засобів готує Державний навчальний заклад «Коршівський професійний аграрний ліцей».
Повинен знати:
Законодавство України про автомобільний транспорт і дорожній рух; правила дорожнього руху; правила перевезення вантажів (в т.ч. небезпечних, негабаритних), порядок і умови перевезення пасажирів і багажу; призначення, розташування, будову, принцип дії агрегатів, складових одиниць, механізмів і систем автотранспортних засобів категорії В та правила їх технічної експлуатації; будову, правила експлуатації і технічного обслуговування причепів; основи керування автотранспортними засобами; можливі причини дорожньо-транспортних пригод та способи їх запобігання; причини виникнення несправностей, способи їх виявлення та усунення; характер впливу кліматичних умов (дощ, туман, ожеледиця та інше) на безпеку руху; порядок проведення технічного обслуговування; правила безпечного ведення робіт, пожежної безпеки та санітарії під час технічного обслуговування автотранспортного засобу та під час роботи на лінії; особливості користування експлуатаційними матеріалами (паливо, оливи, мастила, електроліт, антифриз та інше); правила зберігання автотранспортних засобів на відкритій стоянці і в гаражі; правила надання першої допомоги потерпілим під час дорожньо-транспортних пригод; правові основи і відповідальність за порушення правил дорожнього руху, правил експлуатації транспортного засобу, завдання матеріальної шкоди та шкоди навколишньому середовищу.
Повинен уміти:
Керує автомобільними транспортними засобами, які відносяться до категорії В за різних дорожніх умов. Виконує вимоги правил дорожнього руху, правил перевезень вантажів, пасажирів та багажу. Забезпечує належний технічний стан автотранспортного засобу. Буксирує автопричіп повною масою до 750 кг. Перевіряє технічний стан автотранспортного засобу перед виїздом на лінію та після повернення з рейсу. Забезпечує справність обладнання відповідно до вимог стандартів, що стосуються безпеки дорожнього руху і охорони навколишнього середовища. Виконує роботи з щоденного технічного обслуговування автотранспортного засобу. Подає автотранспортний засіб під навантаження та розвантаження або до місця посадки і висадки пасажирів. Контролює правильність завантаження, розміщення та кріплення вантажів у кузові автотранспортного засобу малої вантажопідйомності, а також порядок розміщення пасажирів в легкових автомобілях. Усуває технічні несправності, які виникають під час роботи автотранспортного засобу на лінії і не потребують розбирання механізмів. Виконує регулювальні роботи. Заправляє автомобільні транспортні засоби паливом та іншими експлуатаційними матеріалами. Оформляє дорожню документацію. Надає першу допомогу потерпілим під час дорожньо-транспортних пригод.
Повинен:
раціонально та ефективно організовувати працю на робочому місці;
додержуватись норм
не допускати браку в
знати і виконувати вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, додержуватися
використовувати в разі необхідності засоби попередження і усунення природних і непередбачених
Попередні освітньо-кваліфікаційні рівні на категорію „В” – повна загальна середня або базова освіта. Без вимог до стажу роботи.
Автомобільні перевезення
Вік: після закінчення терміну навчання – не менше 17 років, з віковим обмеженням використання посвідчення водія з 18 років.
Стать — чоловіча, жіноча
Медичні обмеження
водіння автотранспортних засобів категорії “С1” з причепом дозволеною максимальною масою не більше 750 кг.
Повинен знати:
Законодавство України про автомобільний транспорт і дорожній рух; правила дорожнього руху; правила перевезення вантажів (в т.ч. небезпечних, негабаритних), порядок і умови перевезення пасажирів і багажу; призначення, розташування, будову, принцип дії агрегатів, складових одиниць, механізмів і систем автотранспортних засобів категорії «С1» та правила їх технічної експлуатації; будову, правила експлуатації і технічного обслуговування причепів; основи керування автотранспортними засобами; можливі причини дорожньо-транспортних пригод та способи їх запобігання; причини виникнення несправностей, способи їх виявлення та усунення; характер впливу кліматичних умов (дощ, туман, ожеледиця та інше) на безпеку руху; порядок проведення технічного обслуговування; правила безпечного ведення робіт, пожежної безпеки та санітарії під час технічного обслуговування автотранспортного засобу та під час роботи на лінії; особливості користування експлуатаційними матеріалами (паливо, оливи, мастила, електроліт, антифриз та інше); правила зберігання автотранспортних засобів на відкритій стоянці і в гаражі; правила надання першої допомоги потерпілим під час дорожньо-транспортних пригод; правові основи і відповідальність за порушення правил дорожнього руху, правил експлуатації транспортного засобу, завдання матеріальної шкоди та шкоди навколишньому середовищу.
Повинен уміти:
Керує автомобільними транспортними засобами, які відносяться до категорії «С1» за різних дорожніх умов. Виконує вимоги правил дорожнього руху, правил перевезень вантажів, пасажирів та багажу. Забезпечує належний технічний стан автотранспортного засобу. Буксирує автопричіп повною масою до 750 кг. Перевіряє технічний стан автотранспортного засобу перед виїздом на лінію та після повернення з рейсу. Забезпечує справність обладнання відповідно до вимог стандартів, що стосуються безпеки дорожнього руху і охорони навколишнього середовища. Виконує роботи з щоденного технічного обслуговування автотранспортного засобу. Подає автотранспортний засіб під навантаження та розвантаження або до місця посадки і висадки пасажирів. Контролює правильність завантаження, розміщення та кріплення вантажів у кузові автотранспортного засобу малої вантажопідйомності, а також порядок розміщення пасажирів в легкових автомобілях. Усуває технічні несправності, які виникають під час роботи автотранспортного засобу на лінії і не потребують розбирання механізмів. Виконує регулювальні роботи. Заправляє автомобільні транспортні засоби паливом та іншими експлуатаційними матеріалами. Оформляє дорожню документацію. Надає першу допомогу потерпілим під час дорожньо-транспортних пригод.
Повинен:
раціонально та ефективно організовувати працю на робочому місці;
додержуватись норм технологічного процесу;
не допускати браку в роботі;
знати і виконувати вимоги нормативних актів про охорону праці та навколишнього середовища, додержувати норм, методів і прийомів безпечного ведення робіт;
використовувати в разі необхідності засоби попередження і усунення природних і непередбачених негативних явищ (пожежі, аварії, повені тощо).
Попередні освітньо-кваліфікаційні рівні на категорію „С1” – повна загальна середня або базова освіта. Без вимог до стажу роботи.
Автомобільні вантажні перевезення
Вік: після закінчення терміну навчання – не менше 18 років
Стать: чоловіча, жіноча;
Медичні обмеження
ЗМІСТ:
Шеф-кухар – це, насамперед, завідувач виробництвом. Займається складанням заявок, отримує зі складу продукти харчування, стежить за якістю товару і об'ємами поставок. Що буде сьогодні у Вас в меню – вирішує тільки шеф-кухар, беручи до уваги побажання споживачів. Завдання молодшим кухарям та іншим працівникам, також роздає шеф-кухар. Ця людина стежить: дотримані санітарні вимоги до приготування їжі, контролює пропорції сировини для страв. Шеф-кухар регулює вихід працівників на роботу відповідно до складеного ним графіком, а також веде облік продуктів, складає звіти і впроваджує раціоналізаторські пропозиції, спрямовані на поліпшення трудової діяльності.
Кухар-кондитер. Готує кондитерські вироби всіляких видів. Торт, рулет, кекс і тістечко – справа рук кухаря – кондитера. Йому під силу приготувати будь-яку начинку, збити смачний крем, розкачати тісто. З шоколаду, фруктів і горіхів такі кухарі творять шедеври. Вони ж займаються виготовленням напівфабрикатів, можуть майстерно визначити вага готового виробу.
Кухар-технолог. Керує організацією всього процесу заготівлі сировини. На нього покладені обов'язки з контролю якості, калорійності добової норми їжі, підготовці меню і надання прейскурантів. Розподіляє завдання між командою кухарів, створює фірмові рецепти страв з технологічними картами. Проводить кухарям інструктаж і веде документацію. На нього покладені обов'язки по обліку основних матеріалів, товарів і приготовленої їжі.
Кухарі бувають різні: шеф-кухар, пекар, кухар на судні, кондитер, кухар – сушист.
Коріння ремесла йдуть у ті далекі часи, коли люди навчилися добувати вогонь і смажити на ньому сире м'ясо і рибу. Смачну їжу особливо цінували знатні люди Стародавнього Риму і Греції.
В 17 столітті на Русі приготуванням їжі займалися вправні кухарі, а 19 століття знаменитий своїми кухарськими школами. У літописі можна зустріти згадки про волхвів, яких донині вважають першими кухарями. Що не кажи, а кухарі цінувалися у всі часи. Потреба в кваліфікованих фахівцях сьогодні диктує ресторанний бізнес, роблячи професію кухаря ще більш затребуваною.
У всьому світі 20 жовтня кухарі відзначають своє професійне свято – «День кухаря».
Професія кухаря володіє рядом переваг:
є розмах для творчості;
кваліфікований кухар не залишиться без роботи;
гідний заробіток;
можливість приготувати смачну і корисну їжу для своїх близьких, друзів, улюблених.
На кулінарному терені кухарів підстерігають певні труднощі:
важко знаходиться на ногах протягом усього дня, та ще й виконувати фізичні навантаження, піднімаючи тяжкості;
втратив пильність, в результаті – отримав поріз або опік;
необхідність паралельно готувати кілька страв призводить до втоми всього організму до кінця робочої зміни.
Наймаючи на роботу кулінара, рекрутера насамперед, цікавить освіту спеціаліста. У людей з середньою освітою є всі шанси отримати роботу.
Роботодавець хоче взяти в свою команду людини, який би розумів рецептуру приготування страв, володів технологією виробництва виробів кулінарії і напівфабрикатів.
Здобувач повинен розбиратися в сумісності продуктів, строків їх зберігання та результати кулінарної обробки.
Кухар зобов'язаний орієнтуватися у маркуванні застосовуваного сировини, володіти навичками товароведческими.
Знати основи правильного харчування і способи приготування дієтичних страв.
Кваліфікований спеціаліст повинен на нюх вміти визначити якість продуктів.
Цінуються люди, які стежать за новинами в області кулінарії.
Де б не проходила трудова діяльність, але якщо Ваша професія – кухар, значить Ви зобов'язані:
отримати продукти;
виконати загальну технологію приготування їжі;
правильно використовувати кухонні прилади;
забезпечити належний облік та зберігання сировини;
приготувати страву, прописане в меню;
знати калорійні особливості продукції і стежити за терміном їх придатності;
дотримувати чистоту і порядок на робочому місці.
Головне завдання кухаря – готувати різні страви, оформляти їх, розробляти нові власні рецепти.
Фахівець в області кулінарії відповідає за:
дотримання норм безпеки;
якість приготованої продукції;
послідовність приготування;
вага порції на виході.
Коло відповідальності кухаря визначає роботодавець організації, який має право вносити в посадову інструкцію необхідні поправки.
Кваліфікований спеціаліст уповноважений:
взаємодіяти з суміжними організаціями та їх підрозділами;
виносити рішення та віддавати розпорядження при виникли форс – мажорних обставин за родом своєї діяльності;
брати участь у проведенні інвентаризації.
Кухар має право діяти в межах своєї компетенції.
Стати хорошим кваліфікованим фахівцем дано не кожному. Насамперед, кухар повинен любити свою справу, володіти уявою і мати творчий потенціал. Кухарями стають талановиті, організовані акуратні і уважні до деталей люди.
Головна особливість професії кухаря – дуже розвинене смакове сприйняття і тонкий нюх, а також гарна пам'ять.
Кваліфікований спеціаліст повинен навчитися:
правильно звертатися з кухонними приладами;
готувати строго по рецепту;
виконувати обробку продуктів харчування;
визначати якість наданого для роботи сировини і додаткових складових;
майстерно оформити готовий до вживання продукт;
визначати цінність приготованої страви.
Перевага віддається кухарям, які вміють користуватися виробничим інвентарем та обладнанням, а також дотримуватися технологію приготування борошняних, кондитерських та інших видів виробів.
Доброго кухаря притаманні такі особливості характеру:
наявність нюхової і тактильної чутливості, розвиненого окоміру, багатій фантазії;
активність, відповідальність, витривалість , добре розвинута моторика рук.
Кухаря, яким керує сміливість і винахідливість вже можна назвати професіоналом, адже створити щось вартісне і представити на суд строгих цінителів свої страви здатний не кожен.
Помічником кухаря можна влаштуватися ще в студентські роки. Доведеться робити багато брудної роботи: прибирати, чистити, різати, мити. Головне добре себе зарекомендувати. Потім все піде само собою: нескладні страви поступово не будуть представляти для Вас інтересу, Ваші знання і досвід будуть вдосконалюватися з кожним днем. З часом Ви зможете підвищити свій кваліфікаційний розряд, а коли досягнете шостого, то станете претендентом на місце шеф-кухаря.
Вивчивши всі тонкощі ремесла можна сміливо відкривати власний ресторанний бізнес.
Сфера послуг на сьогоднішній день набирає обертів, а значить, кухарі потрібні в ресторанах і барах, кафе і торговельно – розважальних закладах.
Готувати їжу потрібно в дитячих садах і школах, робочих їдалень, лікарнях.
Працювати особистим кухарем в сім'ї заможних людей не менш престижно, ніж готувати для шикарного ресторану.
Хороший кухар затребуваний в будь-якій галузі і ніколи не залишиться без роботи.
Скільки Ви будете отримувати працюючи кухарем, залежить від багатьох факторів.
Власники популярних закладів, щоб переманити до себе найкращих професіоналів, не ображають кухарів і готові платити за їх роботу хороші гроші. Також багато залежить від місця розташування закладу і цінової політики кухні.
Звичайно, якщо Ви готуєте для бюджетних організацій, шкіл або столових, то розраховувати на великий дохід не варто. Роботи багато, велика відповідальність, а платять мало. Добре, якщо 500 доларів отримаєте на руки. У великих містах зазвичай дохід на 200 доларів вище.
В середньому заробітна плата становить кухаря 800 доларів. Чим вище розряд, тим більше дохід.
Щоб стати кухарем потрібно вчитися, вчитися і ще раз вчитися.
Якщо освіти немає, доведеться працювати в поті чола на найважчих роботах.
Більш цілеспрямовані кандидати можуть почати з навчання у помічника кухаря відомого ресторану. Потрібно буде виконувати ту саму брудну роботу, але є бонус – одночасно Ви будете здобувати навички і досвід роботи. Якщо пощастить, можливо, Вам запропонують пройти навчання за кордоном або в хорошій кулінарній школі.
Навчитися професійно готувати, можна після закінчення кулінарних курсів або курсів кухарів, де Ви вивчіть Італійську кухню або станете майстром з приготування суші.
Хороші знання дають профільні середньо-спеціальні навчальні заклади, але вищий пілотаж – це закінчений Інститут Харчової промисловості за спеціальністю «кухар-технолог».
Секрети високої кухні можна освоїти, навчаючись у шеф-кухарів мішленівських ресторанів всесвітньо відомих міжнародних кулінарних шкіл. Тут розроблені спеціальні програми навчання, які будуть корисні і новачкові і досвідченого шеф- кухареві