BBQ-Sauce

🔥 BBQ-Casi-Sauce – mit richtig BUMS

🧂 Zutaten (für ca. 500 ml):

• 250 ml Ketchup (BBQ-Casis  Rezept)
  
  

• 3 EL brauner Zucker
  
  

• 2 EL Honig
  
  

• 2 EL Apfelessig
  
  

• 1 EL Sojasauce
  
  

• 1 EL Worcestersauce
  
  

• 1 EL Senf (scharf, z. B. Dijon)
  
  

• 2 TL geräuchertes Paprikapulver
  
  

• 1 TL Knoblauchpulver
  
  

• 1 TL Zwiebelpulver
  
  

• 1/2 TL Chilipulver (Cayenne oder geräucherte Chili)
  
  

• 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  
  

• 1 Prise Zimt (optional für Tiefe)
  
  

• 1 Schuss Whiskey oder Bourbon (für Aroma, optional)
  
  

• 2 EL Rauchsalz oder Liquid Smoke (für das BBQ-Feeling)
  
  

• 1 EL Öl (z. B. Raps oder Sonnenblume)
  
  

👨‍🍳 Zubereitung:

1. Öl in einem kleinen Topf erhitzen – bei mittlerer Hitze.
   
   

2. Zucker, Ahorn Sirup, Ketchup & Essig zugeben und gut verrühren.
   
   

3. Senf, Sojasauce, Worcestersauce, Rauchsalz oder Liquid Smoke einrühren.
   
   

4. Alle Gewürze dazugeben und gründlich verrühren.