🙂🙂 Szárított szarvas dió

Hozzávalók:

 - 2 darab vadhús, egy-egy dió

 - 25 g fűszersó

 - 1 db kiwi

 - 1 tk paprika

 - 1 tk tárkony

 - ½ teáskanál bors

 - chili 

 - 1 csipet nádcukor

Elkészítés:

A húst jól megtisztítjuk. Hártyázzuk meg és vágjuk fel a kivit. A fűszereket összekeverjük és a húst bedörzsöljük velük. Adjuk hozzá a kivit. Most vákuummal zárja le, és hagyja érlelni 2- 4 hétig.

Távolítsa el a fűszereket és a kivit, szárítsa meg és hagyja 1- 3 napig lógni.

Most füstölje 3- 4 órán keresztül, mérettől függően, amíg kész. Még legalább 2 hétig érlelje ezután fogyasztható.

Füstölt szarvascomb sonka

12.000 ft/kg

+36 70 667 9060