Coffee Roasting Foundation

• Người mới bắt đầu muốn tìm hiểu về quy trình rang cà phê.

• Các chủ quán cà phê, nhân viên pha chế muốn nâng cao hiểu biết về quy trình rang cà phê để tạo ra sản phẩm chất lượng.

• Những người yêu thích cà phê và muốn tự rang cà phê tại nhà hoặc kinh doanh cà phê rang xay.

NỘI DUNG KHÓA HỌC

• Kiến thức cơ bản về rang cà phê, các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rang.

• Nguyên lý hoạt động của máy rang cà phê thủ công và cách sử dụng máy rang hiệu quả.

• Hướng dẫn thực hành quy trình rang cà phê trên máy rang thủ công, từ chọn hạt đến hoàn thiện sản phẩm.

• Cách lựa chọn và đánh giá nguyên liệu rang (hạt cà phê xanh) dựa trên nguồn gốc, đặc tính và yêu cầu của sản phẩm.

• Hiểu về các cấp độ rang (light, medium, dark) và cách điều chỉnh thời gian rang để đạt được hương vị mong muốn.