CÁC KHÓA HỌC TẠI 3C ACADEMY
Embedded Files
KHÓA HỌC CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG
KHÓA HỌC CÀ PHÊ TRUYỀN THỐNG
Giới thiệu về cà phê truyền thống
Các loại cà phê truyền thống Việt Nam
Kỹ thuật pha cà phê truyền thống
Bí quyết để có ly cà phê ngon
Phục vụ và thưởng thức cà phê
Giới thiệu về cà phê và các dụng cụ pha chế
Chuyên đề Brewing (Phin, V60)
Chuyên đề Espresso và Cà phê máy (buổi 1)
Chuyên đề Espresso và Cà phê máy (buổi 2)
Chuyên đề Latte Art
Kỹ năng phục vụ và tư vấn cho khách hàng
Hiểu về cà phê, đặc điểm sinh trưởng, đặc trưng hương vị theo các vùng nguyên liệu nổi tiếng trên thế giới.
Khám phá nguyên lý chiết xuất cà phê và thực hành, tối ưu khai thác dụng cụ trên 02 loại dụng cụ: Kalita, V60
Lớp học cung cấp kiến thức + kỹ năng nền tảng để bạn có thể tự tin tập luyện ở nhà, hoặc tham gia các khóa học chuyên sâu hơn
Học về bộ mùi hương;
Luyện tập vị giác;
Biết ghi nhận và mô tả các đánh giá cảm quan;
Nhận diện và thưởng thức tách Espressso tiêu chuẩn;
Nhận biết và phân biệt cà phê đặc sản và cà phê thương mại qua cảm quan;
Phân biệt hương vị cafe qua các tầng chiết suất.
Nhận diện và luyện tập cảm quan cà phê qua phương pháp cupping
Giới thiệu về cafe thế giới
Nguyên liệu cafe theo chỉ dẫn địa lý
Trải nghiệm các dụng cụ thủ công: V60, chemex, syphon, aeropress, phin
Điều chỉnh hương vị theo hồ sơ pha
Trải nghiệm các dụng cụ thủ công: V60, chemex, syphon, aeropress, phin
Trải nghiệm các dụng cụ pha espresso thủ công: moka pot, pico, staresso
Khai thác được hương vị phù hợp, điều chỉnh nồng độ chiết xuất, có thể thi đấu các cuộc thi.
Thao tác cà phê máy cơ bản
Kỹ thuật đánh sữa, tạo foam latte
Kỹ thuật tạo hình trên ly cafe latte: hình tim, rosetta, wings, tulip
(Click để xem thêm)
Khái quát về cà phê
Espresso cân bằng
Espresso với Sữa
Chuyên đề Latte Art
Xây dựng menu máy cà phê máy
Cơ bản-Máy rang thủ công
Kiến thức về rang cà phê cho người mới bắt đầu
Hướng dẫn thực hành trên máy rang cà phê
Nguyên lý rang cà phê
Cách lựa chọn nguyên liệu rang
Chuyên sâu - Level 1
Nguyên lý rang cafe tổng quát
Nguyên lý máy rang cà phê
Hướng dẫn thực hành trên máy rang cà phê chuyên nghiệp
Cách lựa chọn nguyên liệu rang
Xây dựng hồ sơ hương vị
Page updated
Google Sites
Report abuse