Coffee Roasting - Advanced

KHÓA HỌC RANG CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU

KHÓA HỌC NÀY DÀNH CHO AI?

• Những người đã có kiến thức cơ bản về cà phê và muốn học nâng cao về quy trình rang cà phê chuyên nghiệp.

• Chủ quán cà phê, barista, hoặc những người muốn mở rộng kỹ năng rang cà phê để tạo ra sản phẩm chất lượng cao.

• Những người đam mê cà phê và muốn hiểu sâu về quy trình rang cà phê và tạo dựng hồ sơ hương vị.

NỘI DUNG KHÓA HỌC

• Nguyên lý rang cà phê tổng quát: Tìm hiểu về các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình rang cà phê, từ nhiệt độ, thời gian, đến các giai đoạn phát triển của hạt cà phê trong suốt quá trình rang.

• Nguyên lý máy rang cà phê: Cách thức hoạt động của các loại máy rang cà phê chuyên nghiệp, từ cơ chế rang, điều chỉnh nhiệt độ đến các yếu tố kỹ thuật trong việc điều chỉnh quá trình rang.

• Hướng dẫn thực hành trên máy rang cà phê chuyên nghiệp: Thực hành trực tiếp trên máy rang để nắm vững các kỹ năng cần thiết trong việc điều khiển máy rang, từ việc cài đặt các thông số đến theo dõi và điều chỉnh quá trình rang.

• Cách lựa chọn nguyên liệu rang: Phương pháp lựa chọn hạt cà phê phù hợp với mục tiêu rang, bao gồm việc đánh giá chất lượng cà phê xanh, tính chất của từng loại hạt và cách thức sơ chế.

• Xây dựng hồ sơ hương vị: Hướng dẫn cách xây dựng và điều chỉnh hồ sơ hương vị trong quá trình rang để tạo ra những tách cà phê với hương vị đặc trưng, từ mức độ rang nhẹ đến đậm.

KHÓA HỌC RANG CÀ PHÊ CHUYÊN SÂU - GIẢI QUYẾT MỌI VẤN ĐỀ CỦA BẠN.

5 buổi học chuyên sâu, thực hành trực tiếp trên máy rang chuyên nghiệp, giúp bạn:

• Hiểu về đặc tính của các loại cà phê trên thị trường. Cách lựa chọn hạt cà phê xanh chất lượng, đánh giá sơ chế, phân biệt hạt phù hợp với phong cách rang mong muốn.

• Hiểu rõ nguyên lý rang cà phê, kiểm soát nhiệt độ, thời gian, phát triển hương vị hoàn hảo.

• Sử dụng thành thạo máy rang. Học và "thực chiến" trên MÁY RANG CỦA CHÍNH BẠN.

• Học cách dựng hồ sơ hương vị riêng biệt – Tạo dấu ấn riêng, tăng sức cạnh tranh trên thị trường.

Giảm chi phí nguyên liệu, tối ưu lợi nhuận khi tự rang thay vì phụ thuộc vào cà phê rang sẵn.