詹前聖
皂化反應是一個放熱反應。
將油脂與鹼共煮,稱為皂化。
反應式:脂肪+氫氧化鈉→脂肪酸鈉(肥皂)+甘油。
加入酒精的目的在溶解油脂,使其能與氫氧化鈉溶液均勻反應。
(資料來源:維基百科、翰林雲端學院)
將7g NAOH分次放入裝有16ml純水的燒杯中,邊加邊攪拌至完全溶解
將50g的椰子油放入250ml玻璃燒杯
慢慢將方法1的鹼液倒入油脂中,並用玻璃棒不斷攪拌直至呈現美乃滋狀
添加精油或色素等添加物並攪和均勻
倒入模具中,用保鮮膜封好
一星期後將肥皂取出,置於通風且無太陽地方,二至三星期後即可使用
其實看起來有點像布丁