客庄裡的甜蜜童年?懷舊老店的生命力!

本研究透過採訪中壢市區現存之糖果老店，探究其背景及深耕於中壢在地故事，進而了解傳統客庄糖果產業發展，以及相關人文地景的變遷，希冀能藉由店家提供之第一手史料，使我們能夠窺探數十年來的歷史發展。

我們的研究從四個面向出發，首先探究老店之生命史，其創辦人之家鄉為何，並了解其開設糖果店的原因，最後詢問今日糖果產業營業概況。接著，我們會詢問有關店家當中現存之商品品項為何，以及其為什麼可以留存至今歷久不衰，並找出糖果店家在面對現代化轉型時，對於商品品項的變遷概況。

第三，我們會從上述研究發現出發，去探討為什麼某些品項已不復存在，今日在面對現代糖果店的衝擊時，老店所做出的因應為何?對於新型態現代糖果店的銷售策略，老店經營者的觀點為何?最後，我們希望可以了解老店經營者的核心堅持內容，了解整體經營史的艱辛故事，以及經營者對於未來的展望。

為達成以上研究目標，我們探訪了兩間位於中壢市區的糖果店家，其一為 位於中正路上的「有信糖菓行」，另一則是位於老街溪畔的「振興玩菓行」，兩 家店家分別業已於 11/23 與 11/28 完成訪問工作，刻正進行訪談內容整理作業，訪問綱要如下頁附件所示。

當前初步得知，兩間糖果店初代經營者均為桃園在地客家人，並且過去進行桃園中壢地區糖果批發工作，直至便利商店興起時，轉型開始進行自行販售糖果業務至今，其他詳細兩家店家異同之歷史資料，仍待進一步分析方可得知。