Filtrado
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Todos los tequilas son filtrados, incluyendo el reposado, esto se lleva acabo utilizando distintos medios, para la filtración de Don Julio 70 reposado, se lleva a cabo con una filtración en frio a través de un filtro de carbón que remueve el exceso de compuestos grasos que pueden dar una apariencia turbia al tequila. Otros procesos de filtrado aseguran que no haya partículas presentes en el líquido y dan el acabado brillante a nuestros tequilas. Principalmente este proceso se lleva a cabo para eliminar cualquier partícula no deseada que queden del proceso de producción.
Filtrado en frío
Filtrado en frío
El filtrado en frío es un proceso que se realiza previo al embotellado donde se enfría el líquido a una temperatura entre 0°C y -10°C, permitiendo que todas las partículas de ácidos grasos, ésteres y proteínas que posee el whisky se aglutinen
La filtración en frío generalmente se realiza después del período de reposo en barricas, durante el cual el tequila adquiere sus características de sabor y color.
La producción de tequila está regulada por el Consejo Regulador del Tequila, que establece ciertos estándares y normas de calidad. Esto incluye pautas sobre la filtración en frío y otros aspectos del proceso de producción.
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