La demanda del café ha incrementado a lo largo de la historia, sin embargo causa graves problemas medioambientales ente ello buscar otras alternativas como cultivarlo en un laboratorio se considera demasiado caro, sin embargo la producción de café de laboratorio se trata de un proceso que no implica deforestación y que reduce con creces la huella hídrica, permitiendo incluso el uso de agua reciclada, la falta de implementación en este nuevo sistema debido a su gran gasto de inversión sigue perjudicando de diversas formas hasta causar repercusiones en el cambio climático, a la inversa, el cambio climático también pone en peligro la supervivencia del cultivo del café, especialmente el de alta calidad, en esta medida se considera que invertir en el desarrollo e investigación agrícola es clave, enfocado en una búsqueda de alternativas. 

En otras instancias las plantas procesadoras de café pueden descargar desechos en los ríos y causar contaminación que afecta los sistemas de agua, mata la vida silvestre y perturba los ecosistemas. Los grandes problemas derivados del actual modelo de consumo del café son la deforestación para sus cultivos y la erosión de los suelos. Los datos son claros y alertan sobre cómo el café está destruyendo el planeta con un uso de los recursos hídricos y energéticos por encima de lo que el planeta puede soportar.