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4.1 PRODUCCIÓN MUNDIAL DEL CAFÉ
A nivel mundial, se producen alrededor de 7.7 millones de toneladas de café oro al año en más de 10.5 millones de hectáreas, repartidas en más de 50 países. El 85% de la producción mundial proviene de América Latina, donde el café Arábica representa la mayor parte. El 10% se produce en Asia y el 5% en África, donde el tipo de café más común es el Robusta. Brasil es el mayor productor global, con 2.2 millones de toneladas cultivadas en 2.3 millones de hectáreas. Otros grandes productores son Vietnam, Indonesia y Colombia, que juntos producen entre 0.6 y 1 millón de toneladas en 2.6 millones de hectáreas.
Brasil es el mayor exportador de café del mundo, representando el 29% del total de las exportaciones. Vietnam y Colombia también destacan como grandes exportadores, con el 16% y el 11% de las exportaciones mundiales. El café Arábica se distingue como suave, y se vende como café suave de sus países de origen. Una menor cantidad (aprox 20%) del café Arábica de Colombia, Costa Rica, Guatemala y México se vende como “Café gourmet".
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