海綿蛋糕

海綿蛋糕(Sponge Cakes)

材料Ingredients：

雞蛋egg 2隻

幼砂糖caster sugar 50克

麵粉plain flour 50克

雲尼拉香油vanilla essence 1/4茶匙

溫水warm water 1湯匙

製法Method：

1. 預熱焗爐至190°C；將紙杯放入餅盤內。
2. 將雞蛋、糖與雲尼拉香油攪打至濃稠。
3. 均勻地篩入麵粉。
4. 用金屬匙將麵粉輕輕拌入蛋漿中。
5. 加入溫水，輕輕拌勻。
6. 把麵糊倒入紙杯，放入焗爐焗約10至15分鐘，直至呈金黃色為止。
7. 可趁熱食用，或待冷卻後儲藏。

製法提示：

• 可在篩麵粉時混入朱古力粉，變成朱古力味蛋糕。

所需用具：

圓頭刀 2 粉盤 1 12孔焗盤 1

湯匙 2 篩 1

茶匙 1 細碗 1

打蛋器 1 細碟 2