朱古力碎曲奇

朱古力碎曲奇(Chocolate chips cookies)

材料：

麵粉 100克

發粉 1平茶匙

牛油 50克

砂糖 50克

朱古力粒 25克

雞蛋 半隻

水 / 牛奶 1-2茶匙

製法：

1. 預熱焗爐至190°C；在焗板上塗油。

2. 將雞蛋打勻待用。

3. 把麵粉及發粉篩入粉盆。

4. 把牛油放入麵粉中，用圓頭刀將之切成小塊，再用指尖搓c悁傸悒]糠狀，然後拌入糖及朱古力粒。

5. 將雞蛋加入麵粉混合物內，用刀把材料拌勻成一硬粉糰，需要時可酌量加入水或牛奶。

6. 把麵粉糰分成10份，用叉及刀將之放到焗板上。

7. 焗15至20分鐘，直至呈金黃色為止。

8. 趁熱上卓，或待冷卻後儲藏。

製法提示：

l 可以混入一半份量的全麥麵粉，使蛋糕的營養成份更豐富。但使用時應先把全麥麵粉倒進粉盆內，

才篩入淨麵粉及發粉，然後拌勻。

l 除了朱古力粒外、還可加入蜜餞雜果皮、提子乾或果仁等，使蛋糕更可口。

所需用具：

圓頭刀 2 粉盤 1 焗板 1

湯匙 1 篩 1

茶匙 1 細碗 2

叉 2