蕃茄炒蛋
蕃茄炒蛋(Stir-fry egg with tomato)
材料: 調味汁:
蕃茄tomato 1大個 鹽salt 1/4 菜匙
雞蛋egg 3隻 糖sugar 1/2湯匙
油oil 1-2湯匙 茄汁 ketchup 1-2湯
水water 2湯匙
製法:
1. 蕃茄洗淨、切件。
2. 雞蛋打進大碗,用筷子拌勻。
3. 調味料放入小碗中待用。
4. 於鑊中加入油,再倒入雞蛋,用鑊鏟炒勻炒熟,盛起待用。
5. 鑊中如果太乾,可再加入少許油,然後放入蕃茄,略炒後加入調味汁。蕃茄煮至軟身,加入炒好的雞蛋,炒勻後便可上碟。
製法提示:
l 除了蕃茄外,亦可用肉碎、什菜、叉燒或蝦仁等和雞蛋一起炒,味道也不錯。
所需用具
量匙 1 細碗 2 木砧板 1
竹筷子 1 大碗 1 平底鑊 1
鋸齒刀 1 細碟 2 膠鑊鏟 1