咖啡農場
邦美蜀市的咖啡農場：Đạm Coffee Farm
邦美蜀市在越柬邊境，屬於西原地區
以世界非物質襲產文化空間（東山文化）
大湖景觀與瀑布著名
是越南最主要的羅布斯塔咖啡產區
農業地景與台灣種植咖啡的區域差異甚大
邊境城市和沿海城市的氣氛很不一樣
當地的觀光旅遊業還在發展階段
我個人很喜歡這裡的感覺
＊
首先介紹的是經營Đạm Coffee Farm的家族
以及三位年輕有為的弟弟咖啡店老闆們
Đạm Coffee Farm在邦美蜀市，是精品羅布斯塔豆的實驗場
有來自胡志明市非常著名的Every Half烘豆師Trang小姐幫我們示範杯測
人生第一次參與杯測
真的沒有想到是在邦美蜀市的Đạm Coffee Farm
更巧的是，前一天我們才在胡志明市的Every Half
跟台越青年咖啡烘豆師聊了越南咖啡發展的種種
然後隔一天人在越柬邊境的我們
居然在Đạm Coffee Farm
遇到Every Half烘豆師幫我們講解農場狀態和做杯測
我真的覺得很扯...
杯測的過程中，我喝到了這輩子到現在最好喝的羅布斯塔單品！
乾的咖啡粉香氣與濕的情況略有差異，其中三款是可以聞到果香的
聽老闆和Trang小姐說是蜜處理的羅布斯塔，喝下去有果香、有酸質（！）
有專屬羅布斯塔的醇厚尾韻，而沒有常見羅布斯塔令人皺眉的味道
我整個人喝到眼睛閃閃發光，覺得人生真的不可思議
至今我仍然不知道怎麼形容那是什麼感覺
如果真的要說，就是我真切地感受到何謂自身的狹隘
以及農民如何透過咖啡就讓人感受到技術專業
老闆和Trang小姐詳細地幫我們說明後製精品羅布斯塔的過程
兩位跟我說，因為Đạm Coffee Farm還在實驗階段
因此沒有可供販賣的豆子，個人實在覺得太可惜了
因為在台灣幾乎沒有羅布斯塔蜜處理的咖啡豆
希望Đạm Coffee Farm可以實驗成功
並外銷和世界各國的咖啡人交流
＊Đạm Coffee Farm的專頁在連結，專頁照片有實驗農場實景