Học nấu ăn: Cách làm ếch om chuối đậu

 Học nấu ăn: Công thức làm món ếch om chuối đậu ngon tuyệt cú mèo chúng tôi sẽ giới thiệu với các bạn dưới bài viết sau đây.

 Bí quyết nấu ếch om chuối đậu ngon

Thịt ếch từ lâu đã được biết đến với nhiều tác dụng chữa bệnh, rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thịt ếch còn có mùi vị thơm ngon như thịt gà. Có nhiều cách để chế biến thịt ếch, hôm nay  xin giới thiệu với các bạn cách om ếch với chuối đậu. Mùi thơm của bỗng rượu hòa vào chuối, đậu và thịt ếch vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp hài hòa của thịt ếch với chuối xanh, đậu rán và thịt ba chỉ tạo nên món ăn thơm ngon và đầy đủ dinh dưỡng. Ếch om chuối đậu có cách chế biến rất đơn giản, nguyên liệu dễ tìm. Cùng học cách nấu món ếch om chuối đậu chiêu đãi cả nhà nhé!

Nguyên liệu làm ếch om chuối đậu cho 4 người ăn:

–        300gr ếch đã làm sạch

–        200gr thịt ba chỉ

–        3 bìa đậu phụ

–        2 quả chuối xanh

–        1 củ nghệ

–        1 củ hành tím

–        1 quả ớt

–        1 mớ rau tía tô

–        15 lá lốt

–        200ml bỗng rượu

–        Gia vị: hạt nêm, mắm, gia vị, hạt tiêu, dầu ăn

Cách làm ếch om chuối đậu cho 4 người ăn: 

Sơ chế các nguyên liệu để làm ếch om chuối đậu:

–        Chuối xanh gọt bỏ lớp vỏ xanh mỏng ở ngoài, để nguyên phần cùi, bổ thành những miếng nhỏ khoảng 3cm và ngâm ngay vào nước lạnh có pha 1 chút giấm để loại bỏ nhựa. Ngâm chuối khoảng 15-20 phút

–        Đậu phụ rửa qua với nước rồi thái miếng, rán vàng hai mặt

–        Nghệ rửa sạch, cạo bỏ vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Hành tím bỏ vỏ, băm nhuyễn. Rửa sạch tía tô và lá lốt, thái nhỏ.

–        Rửa sạch thịt ba chỉ, thái miếng mỏng vừa ăn ướp với một chút gia vị rồi rán cháy cạnh.

–        Rửa sạch ếch, chặt phần đùi để riêng. Đem ướp phần chân và thân ếch với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu, 1 nửa chỗ nghệ năm nhỏ và 1 ít ớt. Sau đó xay nhuyễn hoặc băm nhỏ, viên thành những viên tròn.