Học nấu ăn: Cách làm vịt quay Bắc Kinh siêu ngon

Học nấu ăn: Vịt quay Bắc Kinh - Món ngon đặc sản của vùng đất Trung Hoa, nay ngồi nhà cũng có thể được thưởng thức. Ngại ngần gì không vào bếp thực hiện làm nên một hương vị mới cho bữa cơm gia đình thêm ngon miệng...

Vịt quay Bắc Kinh

Nguyên liệu: 1 con vịt 2,2kg

Gia vị ướp thịt:

• • 15 bột sa cương

  • 1/3 gói ngũ vị hương

  • 60ml nước tương

  • 60ml rượu trắng

  • 5 củ hành tím và 1 củ tỏi: lột vỏ, cắt sợi nhỏ và đem phi thơm

  • 50g đường

  • 30g hạt nêm

  • 5g muối

Gia vị cho phần nước xối:

• • 10ml giấm gạo

  • 10ml giấm tiều

  • 50ml mật ong

  • 15ml mạch nha

  • 30ml nước cốt chanh

  • Cho phần nước sốt:

  • 100g tương hột

  • 30ml nước

  • 5 củ hành tím

  • Vài đầu hành băm

Cách làm:

Vịt quay Bắc Kinh

Bước 1: Trộn đều gia vị ướp thịt lại với nhau và phết đều lên toàn bộ con vịt. Kế đến, dùng phần gừng và hành tím phi nhồi vào trong bụng con vịt và khâu lại. Ướp như vậy trong khoảng 4 tiếng.

Bước 2: Cho tất cả nguyên liệu của phần nước xối vào chảo và nấu sôi.

Bước 3: Dùng nước xối, xối liên tục lên mình con vịt được treo đứng cho đến khi vịt chuyển màu đỏ thì lấy ra và để ráo.

Bước 4: Cho vịt quay trong lò khoảng nửa tiếng ở nhiệt độ từ 250 - 270 độ C. 

Cách ăn vịt quay Bắc Kinh đúng điệu

Bước 5: Khi vịt đã giòn, lấy ra đợi nguội một chút, bạn dùng dao lọc da, cắt thành từng miếng và cuộn đầu hành vào ăn cùng phần bánh tráng cuốn và nước chấm.

Bước 6: Pha nước sốt: Đem tương hột rửa sạch và xay nhuyễn cùng nước. Sau đó phi hành thơm và cho nước tương xay vào nấu đến khi sền sệt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.

Làm vịt quay tại nhà hơi kỳ công nhưng bù lại bạn sẽ món thịt quay ngon không kém ngoài hàng.

Chúc bạn thành công!

**Mọi thông tin chi tiết xin liên hệ:

- Văn phòng tuyển sinh trường CĐN Công nghệ - Kinh tế Hà Nội

- Địa chỉ: số 1 Hồ Tùng Mậu, Cầu Giấy, Hà Nội

- Hotline: 0168.631.7769 (Cô Quỳnh)

- Email: quynhtransph@gmail.com

- Website: www.trungcapnauan.top