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「原食物蔬食」(whole-food plant-based diet)不僅能滿足營養需求，還能降低「富裕病」的發生率。當更多人採納原蔬食，除了有益個人健康、節省醫療資源，同時也將避免屠殺動物、大幅降低碳排放、減少水資源消耗、解決全球糧食危機…，實為個人對生態環境與永續發展所能做的最大貢獻！
原蔬食的原則為：選擇完整的植物性食物，儘量避免動物性(包括肉、蛋、奶)食品與過度加工的食材(例如油炸物、添加精製油與精製糖)。
當您開始體驗原蔬食，很快地會發現健康的食物其實十分美味！
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