讓心臟病成為歷史
0:14
冠狀動脈疾病是西方文明中男女的頭號殺手
0:22
然而真相是,它是一隻永遠不需要存在的無牙紙老虎,僅此而已
0:27
如果它確實存在,病程不會進展。
0:30
這是一種食源性疾病。
0:34
實際上,我的故事開始於 1970 年代末 80 年代初,
0:38
當我擔任克利夫蘭診所乳腺癌工作組主席時。
0:42
我的挫敗感是不管做了多少女性乳房手術,我沒有為下一個毫無戒心的受害者做任何事情。
0:53
這使我做了一些全球性的調查。
0:56
令人震驚的是,肯亞的乳腺癌發病率比美國少 30 或 40 倍。
1:04
如果你看看 1950 年代日本農村的乳腺癌發病率,
1:10
它很少出現。
1:12
然而,一旦日本女性移民到美國,
1:18
到第二代和第三代。
1:19
他們現在的乳腺癌發病率相同
1:21
就如與他們類似的高加索人。
1:24
但更強大的也許是關於前列腺癌的數據。
1:29
1958年,在日本全國,
1:33
有多少屍檢證實死於前列腺癌?
1:37
18個.
1:39
這是我認為我聽過的最令人難以置信的公共衛生數字。
1:43
但我當時做了一個決定,
1:45
我擔心我的骨頭會化為灰之前,都不能我真正得到營養和癌症之間的答案。
1:52
所以我選擇處理心血管疾病,
1:56
這是西方文明中女性和男性的頭號殺手。
2:00
令人震驚的是,在這個全球調查中發現
2:03
有許多文化,根據遺產和傳統,
2:08
根本沒有任何心血管疾病。
2:14
它們的飲食以植物為基礎。
2:16
所以帶著這些信息我回到了克利夫蘭。
2:22
我和我的妻子決定繼續這種植物性飲食一年。
2:28
然後我問心臟病科我是否可以找到大約 24 名患者,這是我可以處理並仍然執行我的手術義務的人數。
2:38
而我接診的 24 名患者,
2:41
就像我已故的姐夫常說的,行屍走肉。
2:45
但他們是最願意配合的,
2:48
大約在開始項實驗的 15 個月內
2:54
我們有一些驚人的發展。
2:56
我正在治療一位 52 歲的紳士,除了他的心臟病,
3:04
他的右大腿有一條部分阻塞的動脈。
3:08
他告訴我這個事實:
3:11
當他穿過天橋到我辦公室時,他不得不停下五次
3:16
因為這條小腿的疼痛,因為這條阻塞的動脈。
3:20
所以我讓他去血管實驗室,我們得到了他的脈搏量。
3:24
然後我忘了他的腿,專注於處理他的心臟。
3:27
八個月後,他說:“埃索斯丁博士,你還記得嗎?
3:29
當我第一次見到你時,
3:31
我不得不停下五次穿越這裡的天橋到你的辦公室?
3:36
就上個月,必須停四次,然後是三、二、一,”。
3:41
他說,“我不再停下來了,痛苦已經過去了”。
3:45
我說:“唐,你回去血管實驗室吧。”
3:48
我想如果你看這裡,就可以看到脈搏量的差異
3:52
這是我第一次見到他時,而八個月後我們在這裡,
3:56
現在幾乎是兩倍。
3:59
所以最令人興奮的是,
4:03
在科學中,我們已經展示了所謂的“概念證明”。
4:08
不僅如此,這發生在他汀類藥物發明前一年。
4:15
所以這是如此強大,因為它確實向我們展示了,透過營養,
4:19
實際上我們不僅可以阻止這種疾病,而且可以逆轉它。
4:23
不久之後,發生了什麼呢? 我們由心臟裡面的變化看到發生了什麼事。
4:28
這是我們血管造影核心實驗室的54歲保安
4:33
將其描述為 30% 的改進。
4:37
但真正引起我們注意的是與我在同一個診所服務的一位外科醫生(喬)
4:42
1996 年 44 歲的他開始出現胸痛。
4:48
他沒有高血壓,他沒有糖尿病,
4:51
他沒有強烈的家族史,也沒有超重
4:55
1996 年 10 月,心臟科對他進行了檢查,但一無所獲。
5:01
三週後,他正在完成排定的手術,
5:06
坐下來寫手術後的醫囑,
5:08
突然頭痛欲裂,緊接著就如一頭壓在胸口的大象,
5:14
他的肩膀疼到了他的胳膊。
5:16
喬心臟病發作了。
5:18
緊急被送到心導管室,開始導管插入術,心臟驟停,
5:22
復甦,並完成導管。
5:27
然後他被送到病房,
5:29
三天後出院,但很鬱悶。
5:32
為什麼?
:33
因為他們確定的是
5:36
他的左冠狀動脈前降支,在心臟的前面,
5:40
整個下半三分之一都被蛀和生病了,
5:44
路徑太長而無法放置支架,動脈太遠而無法進行旁路。
5:50
所以他對此很鬱悶,
5:52
所以我和我的妻子安妮讓他和他的妻子一起去家裡吃晚飯,
5:56
就在他心臟病發作兩週後。
5:59
“喬,你一直在吃這種典型的西方飲食。
6:03
你得了典型的西方病。
6:06
我們有 10 年的數據,以植物為基礎怎麼樣?”
6:09
“好的,埃索,我會試一試,他們已經無能為力。”
6:15
他成為堅守植物性營養的絕佳範例。
6:22
在接下來的三十個月裡,他又做了一次血管造影。
6:29
你知道嗎,在手術室裡,我們的辦公室相隔三扇門。
6:34
在那天早上我得知消息後的中午
6:40
他進行了後續血管造影,
6:42
他讓我進入了他的辦公室。
6:45
他坐在桌子後面,
6:48
“喬,我知道你今天早上做了後續血管造影,
6:53
跟我分享一下,怎麼樣?”
6:55
從他的辦公桌旁站起來,用雙臂摟住我,“我想我們做對了。”
7:01
“嗯,我有機會看到後續血管造影嗎?”
7:05
“是的!”
7:07
看到實際發生的事情,真的非常驚人和令人興奮。
7:14
當你給身體一切機會時。
7:17
身體的自癒能力令人難以置信。
7:20
所以現在來談談你是如何損傷動脈的
7:24
首先,似乎出了什麼差錯。
7:27
現在右邊,有一個嚴重病變的動脈。
7:31
你可能會說,“那會導致心臟病發作。”
7:34
不,這只會導致大約 10% 的心臟病發作,
7:36
但它肯定會引起胸痛和呼吸急促。
7:40
我真正想讓你注意的是左邊,
7:42
在這裡,在這條動脈的內側,
7:45
有一層非常非常微小的黑色單層細胞“魔毯”,
7:52
所有專家都會同意是這種疾病發生的地方。
7:57
這種魔毯被稱為內皮。
7:59
內皮產生了一種絕對神奇的分子。
8:04
它是一種氣體,一氧化氮。
8:07
一氧化氮具有許多奇妙的功能。
8:10
一氧化氮使我們的血液順暢流動
8:13
就像鐵氟龍,而不是魔鬼氈。
8:15
二、一氧化氮是體內最強的血管擴張劑。
8:20
當你爬樓梯時,通往心臟的動脈會擴張,
8:24
通往腿部的動脈擴張。
8:27
一氧化氮抑制動脈壁的炎症,
8:30
保護你免於高血壓,最重要的是
8:35
大量的一氧化氮,
8:38
將保護您免於出現阻塞或斑塊。
8:43
好吧,那 90% 的心臟病發作是怎麼發生的?
8:49
你會看到這裡的動脈被分開了。
8:51
你在左邊的第一個系列中看到的,
8:56
是當你開始吃起司漢堡、
8:58
比薩餅、奶昔,你的血液變得粘稠。
9:02
像你的內皮細胞這樣的某些元素會變得粘稠,
9:05
你的低密度脂蛋白膽固醇變得粘稠,然後是低密度脂蛋白壞膽固醇
9:09
遷移到亞內皮空間,
9:13
它在那裡建立了這個絕對的炎症大鍋。
9:18
炎症的大鍋開始製造炎症酶
9:24
逐漸開始使斑塊上的這個精緻的帽子變薄。
9:30
它越來越薄,直到像蜘蛛網一樣薄,
9:33
然後血液流過那變薄的斑塊破裂的純粹力量,
9:39
現在我們有斑塊內容溢出到流動的血液中,
9:43
它激活我們的血小板,我們的凝血因子。
9:48
現在我們正處於凝塊、血栓形成的初期,
9:52
它本身就是自我傳播的。
9:56
所以在幾分鐘之內,現在我們的動脈完全被阻塞了,
10:00
所有下游的心肌都被剝奪了氧氣和營養
10:06
並開始死亡。
10:07
那就是心臟病發作。
10:10
但是這個系列過程有一些絕對令人興奮的東西,
10:14
因為如果我能讓你相信你要做的一切
10:19
是改變你的營養,
10:22
使你的內部生化是
10:25
不會傷害或使斑塊上的蓋子變薄,
10:30
你實際上會減少你的斑塊,
10:33
你會加強斑塊上的蓋子。
10:37
好吧,我們該怎麼做?
10:41
這很容易,我們避免傷害內皮的食物。
10:46
這些是什麼?
10:48
即使是純初榨橄欖油、玉米油、大豆油,
10:52
紅花油、葵花油、椰子油、棕櫚油、乳製品。
10:57
任何有母親或臉的東西,肉,魚。
11:00
(笑聲)
11:05
肉、魚、雞肉和火雞,以及咖啡中的咖啡因和果糖。
11:14
好吧,那你要吃什麼?
11:16
(笑聲)
11:22
所有這些用於穀物、麵包和意大利麵的奇妙全穀物。
11:25
101 種不同類型的豆類、蔬菜、
11:29
它們是紅色、黃色和綠色的葉菜和水果。
11:32
但尤其是綠葉蔬菜就像在火上澆水。
11:37
什麼綠葉蔬菜?
11:39
白菜、瑞士甜菜、羽衣甘藍、羽衣甘藍、羽衣甘藍、粉紅色蔬菜、
11:42
芥菜、球芽甘藍、青花菜、花椰菜、香菜、
11:46
歐芹、菠菜和芝麻菜…我接不上氣了。
11:50
(掌聲)
11:55
但請記住,不要加油!
11:58
(笑聲)
12:05
現在傳統的心臟病學,
12:07
即使做了這些手術、付了所有費用,
12:09
仍是高死亡率,高發病率,可悲的是它並不能治癒這種疾病,
12:13
且這花費是無法持續的。
12:16
然而,當你用植物性營養來處理病因時,
12:19
採用飲食手段沒有死亡率、沒有發病率。
12:23
隨著時間的推移,好處只會繼續提高。
12:28
最後,沒有人比已經心臟病發作的人更害怕再次心臟病發作。
12:34
還有,如何讓他們和他們的家人知道
12:38
他們自己現在可以成為
12:40
控制這種疾病的控制點,摧毀它。
12:44
而在過去,它一直試圖摧毀它們。
12:48
最後,我想和你分享一下,
12:50
這不僅僅是早期的原始研究。
12:52
但是我們即將公佈另外 200 名患者。
12:56
以及我們有 91% 的合規性的原因
12:59
是因為我們有一個非常強烈的單人五小時輔導研討會。
13:07
這與心臟外科手術的時間相同,
13:10
但我的病人他們是醒著的。
13:13
(笑聲)
13:15
那麼我們該怎麼做呢?
13:18
如果我們看縱軸,
13:19
你在這裡看到的是廣為人知的三個隊列心臟病學獨立研究的平均值。
13:26
四年後反復發生的心臟事件,
13:29
平均約 20%。
13:32
我們自己稱為“治療原因”的研究
13:34
是 1% 的一半,這意味著大約有 40 倍的差異。
13:39
總而言之,發生的事情太令人興奮了
13:45
當你治療疾病的原因時。
13:49
因為它不僅及時,
13:52
它是強大的,而且是持久的。
13:56
而對於那些在未來將患有心血管疾病的人,
14:01
不告知他們可以從這種選擇中獲得茁壯成長的力量是不合情理的。
14:12
謝謝你。
14:13
(掌聲)