82-Yndyrnat dhe sheqernat
Për të i parë videot e mësimit pa ndërprerje në YouTube klikoni këtu.
Objektivat e mësimit:
Në fund të këtij aktiviteti, nxënësit duhet të jenë në gjendje të:
- Përshkruajnë strukturat dhe vetitë fizike të yndyrnave shtazore dhe bimore
- Përshkruajnë hidrolizën e yndyrave dhe reaksionet e shtimit (adicionimit) në yndyrna të pangopura
- Shpjegojnë rolin e yndyrave në dietën tonë
- Shpjegojnë vetitë e larjes me sapun në aspektin e strukturës së tyre molekulare
- Përshkruajnë strukturën dhe vetitë fizike të sheqernave dhe të shpjegojnë reaksionet e sheqernave si reaksione të grupeve karbonile dhe hidroksile
- Të përshkruajnë strukturën e përgjithshme dhe funksionin biologjik të polisaharideve
- Shpjegojnë rëndësinë ushqyese të sheqernave.