82-Yndyrnat dhe sheqernat

Për të i parë videot e mësimit pa ndërprerje në YouTube klikoni këtu.

Objektivat e mësimit:

Në fund të këtij aktiviteti, nxënësit duhet të jenë në gjendje të:

- Përshkruajnë strukturat dhe vetitë fizike të yndyrnave shtazore dhe bimore

- Përshkruajnë hidrolizën e yndyrave dhe reaksionet e shtimit (adicionimit) në yndyrna të pangopura

- Shpjegojnë rolin e yndyrave në dietën tonë

- Shpjegojnë vetitë e larjes me sapun në aspektin e strukturës së tyre molekulare

- Përshkruajnë strukturën dhe vetitë fizike të sheqernave dhe të shpjegojnë reaksionet e sheqernave si reaksione të grupeve karbonile dhe hidroksile

- Të përshkruajnë strukturën e përgjithshme dhe funksionin biologjik të polisaharideve

- Shpjegojnë rëndësinë ushqyese të sheqernave.