長芋、山芋と同じような栄養バランスの食品。
水分が多いことからカロリーも低い(山芋108Kcal 長芋65Kcal)。
カリウム(430mg)。リン(27mg)が多い。ダイエット向け。
含まれる食物繊維は水溶性食物繊維。
血中のコレステロール値を下げ、食後の血糖値の上昇を押さえ、
腸内の善玉菌を活性化して腸内バランスを整える効果・効能がある。
タンパク質を多く含んでいる。
ネバネバは、ムチンという物質、体内に入った糖の吸収を抑えてくれるという働き。
胃腸の粘膜を修復してくれる効能もある。
ビタミンE、ビタミンB、ビタミンCの他に、ナイアシンや葉酸といったものも含まれる。
その中のコリンは、血管を拡張させて、血圧を下げる効果がある。
脳内での記憶形成を助ける働きがある。
ジオスゲニンは大腸がんを予防する。
アルツハイマーの予防につながる認知症予防ともなる。
アミラーゼは消化酵素の一つ、糖質であるデンプンを分解する酵素で、すい臓や唾液からも分泌されている。
消化を助ける。
アルギニンは、保湿効果があって、肌細胞に働きかけ、水分をとどめておく。
成長ホルモンを促進させる栄養、コラーゲンなどを増加させて、保湿性を高めると・
みずみずしく活き活きとした肌作りに効果的。
食べ過ぎると、皮膚のかゆみ、アレルギーになることもある。
（2021.５.10）