Ingredientes (para 16 rollitos medianos)
* 2 tazas de harina
* 3 cucharaditas de levadura
* 1 cucharadita de sal
* 1/3 taza manteca cerdo
* 3/4 taza leche
Relleno:
* 2 cucharaditas de canela
* 1/2 taza azúcar
* 2 cucharadas de mantequilla
Elaboración
Mezclar el azúcar y la canela, reservar. Precalentar el horno a 200ºC
Tamizar la harina, levadura y sal en un bol. Añadir la manteca de cerdo y mezclar en amasadora hasta integración.
Separar 1 taza de esta mezcla en un bol pequeño y mezclar con la leche hasta formar una pasta (evitar sobrebatir) Añadir esta mezcla a la original y mezclar hasta que la masa resultante se mantenga firme y unida.
Enharinar una superficie para extender la masa con un rodillo, con una forma rectangular de unos 25 cm x 45 cm. Extender la mantequilla y espolvorear con la mezcla de azúcar y canela.
Enrrollar a lo largo, apretar el borde cuidadosamente y cortar rodajas (unas 16) Colocar sobre una bandeja con papel de horno o en la bandeja de los cupcakes previamente engrasada..
Hornear unos 12-15 minutos.