Koekjes

Tosti's chewy chocolate chip cookies

Maakt ~50 (kleine) koekjes!

165g bruine suiker

150g kristalsuiker

225g boter

350g bloem

360g chocolade

2 eieren

5 ml vanille-extract

5g baking soda

snufje zout

- Voorverwarm je oven op 190 graden

- Mix alle suiker en de gesmolten boter

- Doe de eieren, vanille, baking soda en zout en meng een beetje totdat het een geheel is

- Doe het bloem erbij en mix totdat het kruimelig is

- Snij de chocolade in stukjes en mix het er doorheen

- Rol balletjes van het deeg en leg ze op de plaat; ze zakken uit tijdens het bakken.

- Bewaar eventueel overgebleven deeg in de koelkast

- Bak 9-11 minuten of totdat ze net goudkleurig zijn aan de randen. Bak vooral niet te lang, dan zijn ze niet chewy meer!

- Laat nog 15 minuten afkoelen op het bakpapier

Linguini's spiraalzandkoekjes

Recept:

- Maak zandkoekjesdeeg

- Split het deeg in 2 delen

- Doe cacaopoeder bij een van de twee delen

- Rol beide delen deeg apart uit

- Leg ze op elkaar en rol ze op

- Snij plakjes uit de rol

- Bak.

Waarschijnlijk Jiera's extreem noterige chocolate chip cookies

Maakt er 35!

100g boter

100g kristalsuiker

100g bruine basterdsuiker

1 ei

1/2 theelepel vanille-extract

120g bloem

100g fijngemalen havermout

snufje zout

1/2 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel baksoda

110g melkchocolade

110g pure chocolade

170 ml noten (1/3 amandelen, 1/3 pecan, 1/2 iets randoms)

wat amandel voor de sier

- Gooi de boter en alle suiker bij elkaar

- Voeg het ei en het vanille-extract toe

- Meng de bloem, havermout, zout, bakpoeder en baksoda en meng het met de rest tot een deeg

- Hak de noten en chocolade fijn en meng het door het deeg

- Maak platgedrukte doch bolle koekjes van 20-23 gram

- Pro Tip: gebruik de onderkant van een glas om ze makkelijk te vormen

- Werk af met sieramandel

- Bak 11 minuten op 190 graden

Tompouce's kruukplaetjes

Fun fact: Kruuk betekent kaneel, plaet is de plaat die vroeger boven de houtkachel warm werd (in het Goerees/Flakkees)!

Ingrediënten:

500 g bloem
250 gram roomboter op kamertemperatuur
250 gram basterdsuiker
1 ei – een eitje vers van de kip is natuurlijk het lekkerste
kaneelpoeder naar smaak

Doe alle ingrediënten bij elkaar in een grote kom en kneed er met je handen een stevig deeg van. Het is best zwaar, keep going, het is het waard!

Maak van het deeg één (of twee) dikke rollen van ongeveer 4 cm doorsnee. Snijd de rol in plakjes van ½ cm dik.

Je kunt ook het deeg uitrollen op een aanrecht met een dikte van 4 cm, om vervolgens cirkeltjes (of andere vormpjes) uit het deeg te snijden.

Bak de koekjes in een koekenpan met een mespuntje van boter op laag vuur tot beide kanten mooi goudbruin zijn.

Even laten afkoelen, en eet smakelijk! Heerlijk voor bij de thee of koffie!

Google Sites

Report abuse