Embedded Files
Cakejes met chocola150 g zachte boter150 g suiker150 g zelfrijzend bakmeel4 eieren6 el cacao12 stukjes pure chocola12 vormpjesVerwarm de oven op 190*C en vet de vormpjes in. Meng de boter en suiker, voeg eieren toe. Zeef de cacao en het bakmeel erbij.Schep het mengsel eerst door, mix het daarna.Vul de vormpjes voor 3/4 en leg op ieder vormpje een stukje chocola. Dek het stukje af met beslag.Bak 13 minuten in de oven.
Cakejes met kahlua en hazelnotenvoor 18 stuks230 g zachte boter 230 g kristalsuiker 230 g zelfrijzend bakmeel 4 eieren ca 3 eetlepels kahlua 45 g hazelnotenKlop de ingredienten (behalve kahlua en hazelnoten) tot een bleek beslag. Voeg fijngehakte hazelnoten toe. Bak het in 20 minuten bij 175 graden. Laat 5 minuten afkoelen en giet over ieder cakeje een klein beetje kahlua. glazuur400 gr poedersuiker 125 g zachte boter ca 2 eetl kahluaevt hazelnotenRoer poedersuiker en boter tot een glad mengsel, voeg naar smaak kahlua toe. Glazuur de cakejes en bestrooi eventueel met wat fijngehakte hazelnoten.Bananencupcakes met citroenglazuurdoor Pinkvoor 18 cupcakes230 g zachte boter230 g zeer fijne kristalsuiker230 g zelfrijzend bakmeel4 eieren1/4 tl noormuskaat2 grote bananenBereidingswijzeVerwarm de oven voor op 175*C. Zet 18 cupcakevormpjes (in een muffinbakplaat) klaar.Klop de boter, suiker, bakmeel, eieren en nootmuskaat in een grote kom, met een handmixer in ca. 2 minuten glad.Prak de bananen en roer ze door het mengsel tot het weer glad is.Schep het mengsel in de vormpjes. Bak de cakejes 20 minuten.Laat de cakejes (buiten de oven) goed afkoelen alvorens ze te glazuren.Voor het glazuur115 g boter400 g gezeefde poedersuiker1 tl vanille-essence1 el geraspte citroenschilKlop voor het glazuur de boter, poedersuiker, vanille-essence en citroenschil tot een glad mengsel.Doe het mengsel in een spuitzak en spuit een flinke toef op de gekoelde cakejes.
Muffins met perzikkenvoor 20 personen40 stuks papieren cakevormpjes350 gram perzikken uit blik265 gram volkorenbloem2 tl bakpoeder160 gramkristalsuiker1 stuks ei4 eetlepels zonnebloemolie0.125 liter melkVerwarm de oven op 175 gradenPureer de perzikken of snijd ze fijnMeng de droge ingredientenKlop ei los, klop de olie er doorheen, klop de melk er doorheen. Meng de perzikken er doorheen. Roer het droge mengsel er doorheen tot het net vermengd is. (Niet te lang roeren.) Schep het beslag in de dubbele vormpjes. Bak de muffins 20 minuten.Muffins met blauwebessenvoor 20 personen300 gram bloem2 tl bakpoeder60 gram lichtbruine bastard suiker90 gram kristalsuiker100 ml zonnebloemolie150 ml melk 2 eieren150 gram verse blauwe bessenVerwarm de oven op 180 graden.Zeef de bloem in delen boven een mengkom. Voeg de kristalsuiker, licht bruine basterdsuiker en bakpoeder toe. Meng met een lepel alles door elkaar. Klopt in een andere kom de eiren los met een vork. Voeg de melk en de zonnebloemolie toe aan de eieren. Meng met een lepel alles door tot een luchtige massa. Voeg het ei-melk-olie mengsel bij het bloem-suiker mengsel. Roer dit met een spatel door elkaar tot een luchtig beslag. Voeg de helft van de blauwe bessen toe en spatel voorzichtig door. Vul het bakblik met uitneembare muffinvormpjes. Verel het beslag over de muffinvormpjes. Bekleed deze met de overige blauwe bessen (druk ze er niet te ver in)Doe ze 20-22 in de oven tot ze goedbruin zijn.
Google Sites
Report abuse