Embedded Files
Wafels50x WafelsBenodigdheden:1 kg Bloem800 gram suiker600 gram boter7 zakjes vanillesuiker10 eierensinaasappelsapzoutEr zit niet echt een bereidingswijze bij, maar voor zo ver ik me kan herinneren is het gewoon van alle ingrediënten beslag maken en dan dat in een wafelijzer stoppen en dan goed opletten of het niet aanbrandt en wel lekker bruin wordt.
Marsalakersen4 stukken140 gram witte basterdsuiker1 citroen 1 kneelstokje225 ml water225 ml marsala900 morellen (ontpit)150 slagroom (vloeibaar)Suiker, citroen, kaneel, water en marsala in een pan met een dikke bodem aan de kook brengen en 5 minuten laten sudderen. Het kaneelstokje verwijderen. Voeg de kersen toe en laat de pan nog 10 minuten sudderen. De kersen met een schuimspaan overscheppen in een kom. De vloeistof op hoog vuur in 3 a 4 minuten stroperig laten koken. De siroop over de kersen schenken en af laten koelen. vervolgens minstens 1 uur in de koelkast zetten. De slagroom stijf kloppen. De kersen met siroop over 4 borden verdelen en de slagroom er overheen scheppen. Churros25 gram suiker50 gram boter150 gram bloem4 eierenstukje sitroenschil1 tl kaneel2 eetlepels suiker5 eetlepels olijfoliesnufje zoutzonnebloemolie (om te frituren)Verhit in een steelpan 150 ml water met de suiker, 5 eetleperls olie, citroenschil, de boter en menspunt zout. Haal slas het geheel kookt en de boter gesmolten is de citroenschil eruit en voeg in 1 keer de bloem erbij. Roer net zo lang tot het deeg loslaat van de pan en een bal vormt. Neem van het vuur en voeg 1 voor 1 de eieren toe en de kaneel. Roer tot een glad beslag en laat het een beetje afkoelen.Verhit de olie tot 185 graden in een ruime pan. Schep het beslag in een spuitzak en spuit op een stuk bakpapier reepjes van 10 cm lang. Laat ze voorzichtig per 5 stuks in de hete olie glijden. Bak de churros goudbruin in 4-5 min. Schep ze met een schuimspaan uit de olie en laat uitlekken op keukenpapier. 
Google Sites
Report abuse