Na genoeg inspiratie opgedaan te hebben in Brugge gingen we eind januari 2012 zelf bonbons maken.
Hieronder de recepten met onze mening er over. We hadden natuurlijk maar een middag de tijd, dus niet alles had genoeg tijd om te stollen.
Werkt als een trein.
Het idee was om de mouse als vulling te gebruiken. Uiteindelijk hebben we het gewoon in vormpjes gegoten en is het later als chocolademouse gegeten. Dat kon helaas niet de dag zelf, het had een nacht in de koelkast nodig. Volgens degenen die het geproefd hebben was het erg lekker.
We hebben een mengsel van bosbessen en frambozen uit de diepvries gebruikt (zo'n doosje bij de AH.) De vulling viel wat zacht uit en plakte nogal. Uiteindelijk hebben we er een soort van balletjes van weten te draaien. Misschien helpt langer in de koelkast. De smaak was wel erg goed.
Chocoladetruffels (receptendatabase)
Een klassieker uitgevoerd met koffielikeur. Jum.
Pralines (receptendatabase)
Dit was het recept met de meeste onzekerheid. We waren erg bang dan de karamel zou aanbranden, dus we waren te voorzichtig en bleef de karamel erg licht. Je moet de karamel hakken in de keukenmachine en ook dat durfden we niet te lang, het is namelijk heel hard en de bak was al gebarsten. Al met al was het eindresultaat lekker, hoewel het niet te vergelijken was met gekochte pralines.
En dan nu, de foto's:
Sanne had een nieuwe lens en speelde daar wat mee. Daarom zijn er heel veel foto's van chocoladetruffels. Het is altijd leuk als hobby's zich laten combineren.