Gastronomía Internacional
INTERNACIONAL
La gastronomía internacional es aquella donde un platillo de un país específico se puede encontrar en diferentes países de otro continente o del mismo, pero con pequeñas modificaciones para adaptarlas a los productos y gusto de la localidad. Por ejemplo, en un Escalope Cordon Bleu, platillo de origen Francés, que se prepara con queso gruyere, mientras que en Estados Unidos con queso manchego; en México se prepara con algún queso para derretir, y el jamón fuera, dentro, encima o en rollo.
ESPAÑOLA
Es una de las mejores del mundo por la calidad y variedad de sus productos. Se distingue por utilizar tradicionalmente en la preparación de los alimentos el aceite de oliva como grasa vegetal y la manteca de cerdo como grasa animal, así como la gran variedad de frutas y verduras que aportó la cultura árabe a la mesa y otros elementos como la patata y el tomate llegados de América. La gastronomía española es el resultado de la disponibilidad de los recursos autóctonos, del enriquecimiento de la misma con productos de otros continentes, de la adopción de técnicas y de la influencia árabe en el país.
FRANCESA
La gastronomía Francesa está considerada como una de las más importantes del mundo, caracterizándose por su variedad, fruto de su diversidad regional y cultural, así mismo como de materias primas, pero también por su refinamiento. Su influencia se deja sentir en casi todas las cocinas del mundo occidental que han incorporado a sus propias cocinas las bases y los conocimientos técnicos de la cocina francesa.
ITALIANA
La gastronomía italiana no se termina con las tradicionales pastas. Su verdadera comida es la de la elaboración artesanal. Su alimentación es rica en mariscos, salsas, sopas, guisados y ensaladas que ofrecen una gran riqueza de sabores y aromas. Una tradicional comida italiana podría ser la sopa, pasta o risoto, seguida de carne, pescado o ave, aderezado con una o dos verduras distintas.
MEXICANA TRADICIONAL
La gastronomía actual de los mexicanos está conformada por diferentes eslabones de los cuales hay uno que se distingue por sobre el resto: el consumo del maíz. La cocina tradicional mexicana está basada en el intercambio de ingredientes indígenas y europeos, aunque mantiene un fuerte predominio prehispánico. Es una cocina mestiza con influencias de otros países, sobre todo de Francia. Esto se debe a los avatares en los cuales se vio envuelto el pueblo mexicano a lo largo de su historia.
ANTOJITOS MEXICANOS
Los antojitos son un tipo de aperitivos que forma parte de la cultura mexicana; por lo regular son preparaciones a base de maíz, ricos en grasas (muchas veces frito) y acompañados de una salsa de chile. Considerando que la gastronomía mexicana se enriqueció con ingredientes europeos, asiáticos e incluso africanos, y a pesar de que los ingredientes no son 100% mexicanos, los antojitos si fueron creados en México, y forman parte de una comida rápida e informal, que mantiene las costumbres, cultura y sabores tradicionales vigentes en el paladar del mexicano.