Semblanza

Más de treinta años cocinando y dirigiendo cocinas respaldan mis cualidades de liderazgo y profesionalismo, así como mis logros en la industria gastronómica, que dan como resultado mi basta, verificable y consistente experiencia en el ramo.

Mi experiencia como Chef ha sido en restaurantes de 5 estrellas como: Yankee Tavern (Newport Beach, Ca); The Cannery Seafood Restaurant (Balboa, Ca); Balboa Yacht Club (Corona del Mar, CA); y en hoteles como el Radisson Internacional (Anaheim, CA). En México apliqué la experiencia adquirida en restaurantes como La Porteña y la franquicia La terraza de la Abuela entre otros.

De igual manera me he desarrollado profesionalmente como Chef Instructor en niveles técnicos, licenciatura y Cursos varios en : Colegio gastronómico Internacional, Instituto gastronómico Corbusé, Universidad de la Ciénega, Universidad Metropolitana de Occidente.

Como consultor, asesor y capacitador he trabajado para empresas como Operadora Mexicana de Chiles, PIANELLO - Vinagres Gourmet; Gyro's, (restaurante comida Griega) y Camerón (restaurante comida China) entre otros.

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