Indústria alimentària

La indústria alimentària o indústria agroalimentària és la part de la indústria encarregada de l'elaboració, transformació, preparació, conservació i envasat dels aliments de consum humà i animal.

Les matèries primeres d'aquesta indústria es centren en els productes d'origen vegetal (agricultura), animal (ramaderia) i fúngic (fongs), principalment.

La evolució d'aquesta indústria ha modificat força la nostra alimentació, augmentant el nombre d'aliments disponibles a la dieta. Així mateix, l'augment de producció ha anat lligat a un increment a la vigilància de la higiene i a un increment i enduriment de les lleis alimentàries dels diversos països, intentant regular i unificar els processos i els productes.

Els processos que s'emmarquen a la indústria tèxtil són:

encara que també tractarem l'obtenció dels aliments i la comercialització.