ブッタークーヘン

6月のレッスンではドイツの伝統的なイースト菓子の『ブッタークーヘン』を紹介します

一口食べれば、シュガーバターの豊かな味わいが口の中に広がります

外はほんのりカリッと、中はふんわり♡

ご家族やお友達にも大好評間違いなし♪

初心者の方でも作りやすいので、ぜひ挑戦してみてくださいね

【難易度】☆

初心者でも大丈夫

【レッスンポイント】

・リッチな生地のこね方

【材料】

強力粉・薄力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・牛乳・卵・スライスアーモンド

【道具】

ボール・スケッパー(カード)・ラップ・濡れ布きん・オーブンシート・麺棒など

【所要時間】約2時間

【料金】2,000円

【開催日】

　午前の部(10時〜)　

    6/7(金)・8(土)・9(日)

　午後の部(３時〜)　

　6/6(木) 

　夜間の部(７時〜)　

　6/10(月) 

国産小麦で作る食パン(中種法)

今回は国産小麦で作る食パンをご紹介します

国産小麦は外国産小麦に比べて膨らみが悪く詰まったような食感になる…

そんなイメージがありませんか？

だけど

中種法という特別な方法で作ることで

翌日でもふわふわのままの食パンに焼き上がるんです！

国産小麦を使っての中種法食パン作り

ぜひ一緒に楽しんでみませんか？

【難易度】☆☆☆

(パン作りに慣れている人向け）

【レッスンポイント】

・中種法で作る時の注意点

【材料】

国産強力粉・砂糖・塩・ドライイースト・無塩バター・牛乳・水

【道具】

ボール・スケッパー(カード)・ラップ・濡れ布きん・オーブンシート・１斤型など

【所要時間】約2.５時間

【料金】2,500円

【開催日】

　午前の部(10時〜)　

    6/28(金)・29(土)・30(日)

　午後の部(３時〜)　

　6/27(木) 

　夜間の部(７時〜)　

　6/24(月) 

【注意】

前日に行っていただく作業があります