Chocolat pour l'intégrité génomique?

Post date: May 15, 2016 7:32:49 PM

Une visite par un maître chocolatier de Gruyère a mit cette idée plus proche de la réalité!

Comme résultats contradictoires ont été décrits en utilisant un «quantitative brûlure de la peau» modèle (voir par exemple Mogollon et al (2014) et Williams et al (2009) - déjà lié à partir de la page 'Selected Publications'), en utilisant des analyses de cellules buccales à examiner leur propension pour les dommages de l'ADN peut être utile de voir directement si flavanols dans le chocolat peut aider à protéger l'intégrité génomique!

Et, comme dit une amie, puisque tout le monde aime le chocolat, ce mouvement pourrait aussi fournir plus d'intérêt dans le «big picture» concept de l'intégrité génomique !? :)

Une dégustation aura lieu au Hackuarium de 4 «grand cru» chocolats qu'il produit (bien que nous avons besoin d'économiser 10g pour les tests sur les niveaux de flavanols) le mercredi, 25 mai!

Espérons vous y voir!