Ceras

Las ceras son lípidos saponificables, formados por la esterificación de un ácido graso y un monoalcohol de cadena larga. Un ejemplo muy conocido es el de la cera de abejas:

Los alcoholes constituyentes de las ceras también tienen un número par de átomos de carbono, que oscila entre 16 y 34.

Entre las ceras más comunes se encuentran:

- la de carnauba (de origen vegetal), que se obtiene de las hojas de la palma Copernicia cerifera y se utiliza como cera para suelos y automóviles;

- la lanolina, (en la que el componente alcohólico es un esteroide) que se utiliza en la fabricación de cosméticos y cremas.

Las ceras son blandas y moldeables en caliente, pero duras en frío. En las plantas se encuentran en la superficie de los tallos y de las hojas protegiéndolas de la pérdida de humedad y de los ataques de los insectos. En los animales también actúan como cubiertas protectoras y se encuentran en la superficie de las plumas, del pelo y de la piel.

Antes de continuar, resuelvan las actividades que se encuentran en el archivo EJERCICIOS CERAS a manera de autoevaluación. Para esto deberán imprimirlo.

Vamos a continuar con otro tipo de lípidos saponificables: los triacilglicéridos...