Q : ทำไมถึงเลือกที่จะเป็นเชฟ..?

A : ด้วยความที่ผมเป็นลูกคนจีน และครอบครัวผมชอบทำอาหารรับประทานกันเอง ผมชอบดู มาม้าทำอาหาร มีวันหนึ่งผมอยู่บ้านกับพี่สาว แล้วคุยกันว่าจะทานอะไรกันดี พี่สาวผมพูดขึ้นมาว่า “ ไม่เอา…ให้ต่อทำให้ทานดีกว่า“ ประโยคนี้แหล่ะครับที่ทำให้ผมรู้สึกดีมากกับการได้ทำอาหารให้คนอื่นทาน ตั้งแต่นั้นมาผมก็รู้แล้วว่าชอบ และรักในการทำอาหาร จึงเลือกที่จะเรียนทางนี้ครับ แต่... ตอนแรก มาม้าไม่ยอมให้เรียนนะครับ มาม้าคิดว่าคนที่เรียนทางด้านนี้ส่วนมากเป็นตุ๊ด..!! (หัวเราะเบาๆ) แต่ผมก็มีวิธีของผมจนได้ หลังจากเรียนจบผมรู้สึกว่าเมื่อยังมีแรงอยู่ต้องออกไปหาประสบการณ์จึงเลือกที่จะไปทำงาน ที่อเมริกา 1 ปีครับ หลังจากนั้นก็กลับมาทำงานที่ประเทศไทย ก็ทำมาหลายที่นะครับ ผมชื่นชอบในการหาประสบการณ์ จนมาถึง Development Chef อาทิ Unilever ผมทำได้ประมาณ 1 ปี 7 เดือนครับ หลังจากนั้นก็ตัดสินใจออกมา เปิดธุรกิจเป็นของตัวเอง ตอนนั้นผมอายุ 25 ปี