ธีรวีร์ ดิษยะไชยพงษ์ : เชฟจากัวร์ อายุ : 42 ปี

เชฟหนุ่ม มาดเท่ห์ เจ้าของร้านข้าวแกงไทยชื่อดัง และดีกรี #Top chef Thailand 2

ปัจจุบันผันตัวมาเป็นที่ปรึกษาและอาจารย์สอนด้านผู้เชี่ยวชาญอาหารไทย

ด้วยความสุขุม อบอุ่น และโอบอ้อมอารีย์ ไม่แปลกใจเลยว่าทำไมลูกศิษย์อาจารย์ถึงเยอะขนาดนี้

และเส้นทางสายเชฟของอาจารย์ จะเป็นอย่างไร ไปฟังอาจารย์เล่ากันค่ะ ...//

Q : ทำไมถึงเลือกที่จะเป็นเชฟ..?

A: เส้นทางสายอาชีพเชฟต้องบอกเลยว่าน่าจะมาจากครอบครัวครับ คือครอบครัวทำธุรกิจเกี่ยวกับอาหารอยู่แล้ว ผมจึงคลุกคลีอยู่กับอาหารมาตั้งแต่เด็ก ส่วนเส้นทางในความเป็นเชฟก็คงจะเป็นการได้เข้ามาอยู่ในสมาคมเชฟแห่งประเทศไทย ได้รับโอกาสจากผู้ใหญ่ให้ทำงานทางด้านนี้มาตลอดเลย ไม่ว่าจะเป็นด้านการทำ PR , ประชาสัมพันธ์ รวมถึงให้โอกาสในด้านการสอนด้วย จนทำให้เชฟได้มาเป็นเชฟในทุกวันนี้ครับ แต่ถ้าพูดถึงอาชีพส่วนตัวก็คือธุรกิจการทำ ร้านอาหารหลายสาขาเลยทีเดียว แต่ตอนนี้ผันตัวมาเป็นที่ปรึกษาทางด้านอาหารให้กับบริษัทต่าง ๆ แทน