NUTRITION DEPARTMENT
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The Carioca Lunch
The carioca lunch was a delicious culinary experience featuring a traditional Brazilian barbecue. Alongside perfectly grilled cuts of picanha, there was a delightful array of sides: farofa, molho à campanha (a vibrant tomato, onion, and pepper sauce), and pão de alho. Fresh salads brought a crisp, refreshing balance, while roasted chicken offered a lighter but equally savory option. For vegetarians, a dish of roasted vegetables seasoned with sal grosso (coarse sea salt) adds a hearty, smoky flavor.
O Almoço Carioca
O almoço carioca foi uma deliciosa experiência culinária, com um tradicional churrasco brasileiro. Ao lado de cortes de picanha perfeitamente grelhados, foi servida uma deliciosa variedade de acompanhamentos: farofa, molho à campanha (um molho colorido de tomate, cebola e pimentão) e pão de alho. As saladas trouxeram um equilíbrio crocante e refrescante, enquanto o frango assado ofereceu uma opção mais leve, mas igualmente saborosa. Para os vegetarianos, os legumes assados temperados com sal grosso deram um sabor intenso e defumado.